中國食品安全網(wǎng)訊（代麗瓊 記者程伯全）7月15日，瀘縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣商務(wù)和經(jīng)濟(jì)合作局，聚焦群眾飲食安全，對轄區(qū)大中型餐飲單位開展食品安全專項檢查，重點(diǎn)圍繞食品原料庫房、加工操作區(qū)域等關(guān)鍵領(lǐng)域精準(zhǔn)發(fā)力，全力織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：瀘縣市場監(jiān)管局

檢查現(xiàn)場過程中，執(zhí)法人員到經(jīng)營戶食品原料庫房，逐一核查食材儲存是否符合“離地離墻”“分類存放”標(biāo)準(zhǔn)，仔細(xì)查驗生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，嚴(yán)防過期、變質(zhì)原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。隨后，深入加工操作區(qū)域，對環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒效果、從業(yè)人員健康證明等情況進(jìn)行檢查，確保餐飲加工全過程規(guī)范可控。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場提出整改意見，明確整改時限，督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化日常管理，切實(shí)提升食品安全保障能力。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：瀘縣市場監(jiān)管局

此次聯(lián)合檢查既是對餐飲行業(yè)的“全面體檢”，更是對食品安全責(zé)任的再次壓實(shí)。下一步，瀘縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，常態(tài)化開展問題整改“回頭看”，以嚴(yán)格監(jiān)管守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，全力營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。