中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為做好"夏繁高地建設推進暨首屆中國阿壩·夏繁科學家大會"市場監(jiān)管領域安全保障工作，近日，馬爾康市市場監(jiān)督管理局早謀劃、早部署，采取有力措施，全面開展食品安全、特種設備安全保障工作，確保大會期間市場監(jiān)管領域安全穩(wěn)定。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場 圖源：阿壩州市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場 圖源：阿壩州市場監(jiān)管局

強化組織領導。成立市場監(jiān)管領域安全保障工作領導小組，制定專項保障方案，細化責任分工，抽調(diào)18名業(yè)務骨干組成工作專班，提前一周對民族團結(jié)廣場酒店、馬爾康飯店、戴斯溫德姆酒店、豪生酒店4家重點接待酒店開展全面檢查。

強化監(jiān)督檢查。重點檢查酒店餐飲后廚衛(wèi)生狀況、食材采購渠道、加工操作流程、餐具消毒、從業(yè)人員健康證明及食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)，嚴格審核大會期間供餐食譜，杜絕高風險菜品；聯(lián)合州市場監(jiān)管局特檢所及維保單位對接待酒店電梯開展專項檢查，重點核查安全管理制度落實、設備檢驗、日常維保及作業(yè)人員持證等情況。

強化責任落實。與接待酒店簽訂《重大活動食品安全承諾書》《重要時段特種設備安全承諾書》，壓實企業(yè)主體責任，確保食品安全和特種設備安全責任落實到人。

截至目前，累計出動執(zhí)法人員126人次，檢查餐飲接待單位20家次，城區(qū)食品經(jīng)營戶112戶次，規(guī)范"門前三包"152戶次，簽訂安全承諾書8份。大會期間，馬爾康市市場監(jiān)管局將實施駐點監(jiān)管，對食品安全和特種設備安全進行全程動態(tài)監(jiān)督。