中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（宋清學(xué) 記者程伯全）為深入開(kāi)展“在青羊，放心吃”食品安全守護(hù)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，提升商超食品安全管理水平，保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，8月6日，成都市青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織全區(qū)13家大型商超食品安全管理員、各監(jiān)管所監(jiān)管人員召開(kāi)大型商超食品安全專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)會(huì)。通過(guò)專(zhuān)題培訓(xùn)、公開(kāi)承諾、集中考核等方式，全面強(qiáng)化商超食品安全主體責(zé)任意識(shí)，助力打造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

 培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖源：青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

 培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng) 圖源：青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

以訓(xùn)促學(xué)，夯實(shí)管理基礎(chǔ)。會(huì)議重點(diǎn)圍繞《食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)進(jìn)貨查驗(yàn)與銷(xiāo)售記錄工作指引》開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)，結(jié)合日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，詳細(xì)講解食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，針對(duì)索證索票不全、臺(tái)賬記錄不規(guī)范等常見(jiàn)問(wèn)題提出整改要求，切實(shí)提升企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。鼓勵(lì)企業(yè)設(shè)立有機(jī)食品、綠色食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品、成都特產(chǎn)等優(yōu)質(zhì)食品專(zhuān)柜，推行“一品一碼”溯源管理，主動(dòng)公示供應(yīng)商資質(zhì)及檢測(cè)報(bào)告。

以諾促行，壓實(shí)主體責(zé)任。會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了“放心超市”自我承諾活動(dòng)，13家商超食品安全負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)簽訂《食品安全承諾書(shū)》，向社會(huì)公開(kāi)承諾將嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng)，主動(dòng)接受監(jiān)管部門(mén)和社會(huì)監(jiān)督。通過(guò)公開(kāi)承諾，倒逼企業(yè)強(qiáng)化自律意識(shí)，推動(dòng)食品安全主體責(zé)任落實(shí)落地。

以考促改，鞏固培訓(xùn)成效。為檢驗(yàn)培訓(xùn)效果，會(huì)后區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織全體參訓(xùn)人員參加食品安全管理人員監(jiān)督抽考，考試內(nèi)容涵蓋《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)及日常管理實(shí)務(wù)。通過(guò)以考促學(xué)、以考促改，確保培訓(xùn)內(nèi)容入腦入心，切實(shí)提升商超食品安全管理人員的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和履職能力。

青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，高標(biāo)準(zhǔn)打造“在商超、放心買(mǎi)”示范場(chǎng)景，構(gòu)建“企業(yè)自律+政府監(jiān)管+社會(huì)監(jiān)督”的食品安全共治格局。