中國食品安全網(wǎng)訊 近日，宜賓市敘州區(qū)市場監(jiān)督管理局將營業(yè)執(zhí)照發(fā)到了敘州區(qū)旺府餐飲管理公司法定代表人手中。此舉標(biāo)志著敘州區(qū)首家鄉(xiāng)村流動廚師隊伍餐飲服務(wù)管理公司正式成立，鄉(xiāng)村流動廚師隊伍規(guī)模化、規(guī)范化、品牌化管理有了突破性進展。

記者了解到，為著力打通農(nóng)村食品安全監(jiān)管“最后一公里”，經(jīng)過調(diào)研分析，今年5月，敘州區(qū)市場監(jiān)管局通過組建鄉(xiāng)村流動廚師隊伍餐飲服務(wù)管理公司來規(guī)范流動廚師隊伍管理，選取了柏溪鎮(zhèn)農(nóng)村流動廚師隊伍作為公司化運作先期試點對象。旺府餐飲管理公司由柏溪鎮(zhèn)7支流動廚師隊伍組成，共管理流動廚師人員15名，從業(yè)人員100名，公司成立后，通過統(tǒng)一管理、統(tǒng)一運作，來實現(xiàn)柏溪鎮(zhèn)流動廚師“兩規(guī)范”（資質(zhì)規(guī)范、經(jīng)營活動規(guī)范）、“五統(tǒng)一”（統(tǒng)一原材料購進、統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一制度管理、統(tǒng)一培訓(xùn)管理和統(tǒng)一信息報送），切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。 （陳迪 程伯全）