中國食品安全網(wǎng)訊（陳璦 記者程伯全）為深入推進“防風險、保安全、迎大慶”食品風險隱患排查整治專項行動，進一步消除重點場所食品安全風險隱患，提升食品安全防控系數(shù)，依法查處違法違規(guī)行為，鍛煉提高監(jiān)管人員監(jiān)管執(zhí)法能力，北川縣市場監(jiān)管局組織開展各類食堂、旅游景區(qū)及農(nóng)家樂“雙隨機一公開”檢查。

記者了解到，此次檢查對象由縣市場監(jiān)管部門在全縣學校（托幼機構(gòu)）食堂、機關(guān)企事業(yè)單位食堂、工地食堂、旅游景區(qū)及農(nóng)家樂中分別抽取產(chǎn)生。其中，學校（托幼機構(gòu)）食堂抽取比例不低于15%，機關(guān)企事業(yè)單位食堂(工地食堂）抽取比例不低于10%，旅游景區(qū)及農(nóng)家樂抽取比例不低于5%。雙隨機檢查人員在全局所有執(zhí)法人員中隨機選取。重點檢查了食品安全管理制度和組織機構(gòu)，食品安全主體責任落實，食品安全隱患問題自查等情況；食品經(jīng)營許可、食品安全信息公示情況；從業(yè)人員健康證明、食品安全知識培訓和建立檔案情況；環(huán)境衛(wèi)生、食品加工設(shè)施設(shè)備、操作流程、制售過程、食品留樣、餐廚廢棄物處置、明廚亮灶建設(shè)等情況；食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗和索票索證制度、晨檢制度建立及執(zhí)行情況；餐飲具、食品加工用具及盛放食品的容器的清洗消毒和保潔情況；是否存在使用禁用物質(zhì)、非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑（如亞硝酸鹽、含鋁泡打粉、不明野生植物等）等情況。

對隨機抽取的被檢查單位，北川市場監(jiān)管局采取不打招呼、不設(shè)檢查方案、不分上下班工作時間的方式進行。