中國食品安全網訊（李露森?陳迪 記者程伯全）?春節(jié)將至，農村家宴數(shù)量增多,為進一步降低聚餐食品安全風險，遂寧市安居區(qū)市場監(jiān)督管理局在全區(qū)范圍內部署開展了農村家宴檢查行動，從監(jiān)督檢查、調查摸底、培訓宣傳、實地指導四個方面入手，全力保障人民群眾度過一個歡樂祥和的新春佳節(jié)。

據了解，安居區(qū)食品安全委員會辦公室牽頭組織各市場監(jiān)管所人員深入一線，到各村（社區(qū)），對鄉(xiāng)村廚師、舉辦家宴點進行實地指導103家次，對冷凍冷藏、清洗消毒、供水等設施設備逐一開展隱患排查，消除安全隱患21起。并向食安委成員單位發(fā)布預警信息，要求充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員人熟、地熟、事清的特點，對鄉(xiāng)村廚師持證情況和操作規(guī)范進行排查，共發(fā)現(xiàn)無健康證鄉(xiāng)村廚師7名、幫廚23名，已責令其限期整改。

同時，該局對鄉(xiāng)村廚師和協(xié)管員開展培訓和食品安全知識考核，對考試合格者發(fā)放《遂寧市安居區(qū)鄉(xiāng)村廚師從業(yè)人員食品安全培訓合格證》，共計培訓鄉(xiāng)村廚師342人、發(fā)放合格證322個，發(fā)放《農村家宴掛歷》5萬份，進一步提高了從業(yè)人員的食品安全意識、誠信意識。

為凈化食品市場，該局共開展了食用農產品及農村食品專項快速抽檢235批次，對食用農產品、散裝白酒、食品原料等高風險食品進行監(jiān)督抽樣110批次，對不合格產品依法進行處置，杜絕假冒偽劣食品以及問題食用農產品流入家宴餐桌。