中國食品安全網(wǎng)訊（陳璦 記者程伯全） 在全國復工復產(chǎn)大趨勢下，3月2日，閬中市市場監(jiān)督管理管局聯(lián)合市衛(wèi)健局組織全市大中型餐飲服務單位負責人，召開了新冠肺炎疫情防控知識培訓會，安全有序推進餐飲行業(yè)復工復產(chǎn)進程。

會上，市疾控中心工作人員就新冠肺炎疫情基本知識、防控措施等方面進行了詳細講解，要求各餐飲服務單位要確定一名疫情防控衛(wèi)生員，主要負責指導本單位員工及服務對象疫情防控宣傳教育、健康監(jiān)測和個人防護；組織和指導本單位開展環(huán)境消殺、人員健康管理及防控設施運行維護；引導健康狀況異常的員工及服務對象到就近醫(yī)療機構(gòu)就醫(yī)，以及協(xié)助網(wǎng)格員開展疫情防控相關工作。

同時，市市場監(jiān)管局分管領導對疫情防控及食品安全工作進行了強調(diào)，明確目前閬中餐飲行業(yè)暫只允許提供外賣服務，不得提供堂食，并要求餐飲單位在復工過程中須制定疫情防控方案及應急預案，明確疫情防控機構(gòu)和職責；做好疫情防控物資準備，儲備足夠的口罩、體溫槍、洗手液及消毒藥物等必要物資；嚴格人員健康管理，排查從業(yè)人員，如有來自疫區(qū)或接觸過確診患者，應立即上報街道辦事處并采取隔離措施，同時餐飲單位要每天嚴格進行晨檢并做好記錄，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、感冒、腹瀉等癥狀人員，一律停止上班，立即就醫(yī)；做好人員個人防護，從業(yè)人員上班期間要勤洗手，并用75%酒精進行消毒，工作服、帽子、口罩、手套要穿戴整齊；做好場所清潔消毒，復業(yè)前要對整個場所徹底清潔，并進行全面消毒，所有餐具用具也要全部清洗消毒；要對餐飲服務單位各個方面、各個環(huán)節(jié)進行自查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行整改，特別是要對食品庫房、冷凍柜、冷藏柜、操作臺等存放的食品及原輔料進行認真清查，全面清除、銷毀過期變質(zhì)的食材，杜絕食物中毒及其他食源性疾病發(fā)生。