中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高薇） 3月24日,大安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在四川川香源食品有限公司組織企業(yè)員工30余人開(kāi)展食品安全知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)，精準(zhǔn)幫助食品生產(chǎn)企業(yè)解決實(shí)際困難，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。?

位于大安區(qū)三多寨鎮(zhèn)的四川川香源食品有限公司是一家以肉制品生產(chǎn)為主的食品生產(chǎn)企業(yè)，一直是轄區(qū)食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)企業(yè)。本次培訓(xùn)由局食品安全總監(jiān)黃文玲主講，重點(diǎn)圍繞《GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《食品安全法》相關(guān)要求展開(kāi)，以日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題出發(fā)，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)工藝流程詳細(xì)講解了企業(yè)管理人員和從業(yè)人員注意事項(xiàng)，特別強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過(guò)程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的重要性。同時(shí)，對(duì)企業(yè)管理人員嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任及從業(yè)人員自我衛(wèi)生規(guī)范提出了要求，確保企業(yè)在食品原料采購(gòu)、生產(chǎn)、存儲(chǔ)等各環(huán)節(jié)安全。

此次生動(dòng)、接地氣的“一對(duì)一”培訓(xùn)方式，得到了參訓(xùn)人員的一致好評(píng)。通過(guò)培訓(xùn)不僅有效幫助企業(yè)查找風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、梳理食品生產(chǎn)工藝流程、排查食品安全隱患,更有助于企業(yè)厘清食品安全工作思路，強(qiáng)化食品安全責(zé)任和義務(wù),從源頭把好食品安全關(guān)。?

該企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，此次“急企所想、為企所需”的培訓(xùn)，讓企業(yè)學(xué)到了食品安全管理知識(shí)，下一步一定學(xué)以致用，提升企業(yè)管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量。