中國食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）特定餐飲場所事關(guān)特殊人群和社會弱勢群體的飲食健康和生命安全，為保障特殊人群和弱勢群體生命健康權(quán)益，甘孜州市場監(jiān)管局在全州范圍內(nèi)開展了特定餐飲場所食品安全專項檢查，通過查、看、問、檢等方式對學校、社會福利機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地、醫(yī)院等特定餐飲場所食品安全進行了專項監(jiān)督檢查，進一步擰緊監(jiān)管的閥門，壓緊壓實食品安全主體責任，推進食品安全守護行動。

高度重視，壓實主體責任。制發(fā)了《關(guān)于進一步加強特定餐飲服務(wù)提供者食品安全監(jiān)管工作的通知》（甘市監(jiān)函（2021）167號），以“四個最嚴”要求對全州688家特定餐飲服務(wù)場所開展了食品安全專項檢查，排查問題隱患102個，要求立即整改78個，限期整改24個，進一步壓緊壓實食品安全主體責任。

加強指導(dǎo)，規(guī)范經(jīng)營行為。加強與民政、住建、醫(yī)院等部門的溝通聯(lián)系，通過“一講二簽三貼”方式深入特定餐飲服務(wù)單位宣傳，嚴禁采購、加工、制售野生菌、野生動植物、四季豆、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜等高風險食品，通過現(xiàn)場培訓和以會代訓等對2165人次特定餐飲負責人和從業(yè)人員進行了培訓指導(dǎo)，張貼宣傳單860余份，發(fā)放宣傳資料2180余份，督促特定餐飲服務(wù)提供者進一步規(guī)范食品加工制作流程，嚴把食品采購、驗收和儲存關(guān)，加強從業(yè)人員健康管理和食品留樣監(jiān)測，加強經(jīng)營加工場所環(huán)境衛(wèi)生，做好餐飲具清洗消毒和食品加工制作設(shè)施設(shè)備維護，倡導(dǎo)文明用餐，及時制止餐飲浪費，做到合法守信規(guī)范經(jīng)營。

嚴格執(zhí)法，保持高壓態(tài)勢。食品安全沒有法外之地和法外之人，甘孜州市場監(jiān)管局始終對食品安全違法違規(guī)行為實行“零容忍”嚴懲治，堅持發(fā)現(xiàn)一起、立案一起、查處一起，通過以案釋法、以案促改、以案促規(guī)，對特定餐飲服務(wù)提供者的心存僥幸形成強大震懾，用強的監(jiān)管力度堅決保障特定人群飲食安全。