中國食品安全網(wǎng)訊（梁軍昌）為進一步提升綿陽市安州區(qū)學(xué)校食堂食品安全管理水平，降低食品安全風險，保障師生的飲食安全，8月25日上午，綿陽市安州區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教體局組織轄區(qū)各校（園）分管食品安全工作的副校（園）長、幼兒園食品安全專職管理員（食堂、校園商店）等140余人參加了秋季開學(xué)前食品安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)會現(xiàn)場

本次培訓(xùn)會議結(jié)合餐飲質(zhì)量安全提升行動、校園食品安全守護行動、落實進貨查驗主體責任專項整治行動等工作要求，詳細解讀《食品安全法》《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)、規(guī)范，重點對學(xué)校食堂場地要求，設(shè)施設(shè)備要求，許可管理，人員管理，食品安全主體責任落實，食品原材料采購、貯存、加工、烹飪，食品嘗檢留樣、分餐送餐，餐飲具洗清、消毒，應(yīng)急處理等十六個方面進行了培訓(xùn)，強調(diào)學(xué)校嚴格落實“六不準”、“九必須”，清楚辨析食源性疾病的危險因素，落實預(yù)防食物中毒的工作建議，杜絕加工過程中的不良操作行為。

會議強調(diào)，各學(xué)校（含幼兒園、托幼機構(gòu)）一要在思想上認識“食品安全無小事”牢牢抓好校園食品安全；二要在管理方法上明確“細節(jié)決定成敗”強化責任擔當，落實食品安全主體責任，細化安全措施，完善安全管理制度；三要在工作態(tài)度上牢記“食品安全永遠在路上”，強化工作舉措，加強食品安全知識培訓(xùn)，最終實現(xiàn)學(xué)校食堂食品安全管理制度進一步健全，食品安全責任進一步落實，食品安全監(jiān)督管理進一步加強，校園食品安全管理水平進一步提高，校園食品安全狀況有明顯改善。

下一步，安州區(qū)市場監(jiān)管局將聯(lián)合區(qū)教體局等相關(guān)部門對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進行全覆蓋的食品安全檢查，切實解決學(xué)校食品安全主體責任不落實等食品安全問題，查找管理漏洞盲區(qū)，全面梳理風險點源，消除食品安全風險隱患，確保師生們吃得安全、吃得放心。