中國食品安全網(wǎng)訊（沈華春 記者程伯全） 為打造地方特色，充分發(fā)揮品牌效應。9月26日，四川省江安縣市場監(jiān)度管理局牽頭組織相關單位和技術人員共同商榷“江安燒臘”品牌創(chuàng)建工作。

會議聽取了縣政協(xié)《關于把“江安燒臘”打造為品牌食品的建議》提案人的情況介紹?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、縣經(jīng)濟發(fā)展服務中心、縣經(jīng)商科技局、縣民政局、縣國資公司、縣市場監(jiān)管局、縣餐飲協(xié)會和江安燒臘技術代表踴躍發(fā)言，就“江安燒臘”品牌創(chuàng)建獻計獻策。

會議指出，“江安燒臘”歷史悠久，是具有濃郁地方特色的老字號傳統(tǒng)美食，在附近地區(qū)有較好聲譽。會議強調，要做好品牌保護，開展培訓，建立原料基地；開展品牌申報，精細包裝，確保質量；開展精深加工，推出多種多樣品種；溯源“江安燒臘”故事，開展 “江安燒臘”品鑒活動，強化宣傳；深度挖掘，形成“江安燒臘”系列產(chǎn)品，滿足不同人群的消費需求；對“江安燒臘”的生產(chǎn)、加工、銷售全過程的監(jiān)控，對原材料的來源、成分、含量、制作過程加強管理，對從業(yè)人員資格和健康進行備案檢查。