中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 徐勇 鄭強）隨著老齡化社會的到來，老年人對養(yǎng)老機構(gòu)優(yōu)質(zhì)、規(guī)范養(yǎng)老服務的需求呈逐年增長的趨勢，養(yǎng)老機構(gòu)中的食品安全問題也逐漸受到人們的關注。為了提高養(yǎng)老機構(gòu)從業(yè)人員的食品安全意識和管理水平，四川省眉山市東坡區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合東坡區(qū)民政局于近日組織了一次食品安全培訓，全區(qū)21家養(yǎng)老機構(gòu)和7個社區(qū)助老餐廳（場所）主要負責人和食品安全員共53人參加培訓。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：眉山市東坡區(qū)市場監(jiān)管局

此次培訓內(nèi)容包括食品安全法規(guī)知識、食品管理制度、食品采購與儲存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等方面。通過詳細的講解和實際案例分析，使從業(yè)人員更加深刻地了解食品安全管理的重要性和法律法規(guī)的相關要求。

同時，培訓還特別強調(diào)了對老年人的健康責任，提出了在飲食管理中應更加注重老年人的營養(yǎng)需求和口味特點，避免食物過期或變質(zhì)等問題，全面保障老年人的飲食健康和安全。

通過培訓，進一步增強了全區(qū)養(yǎng)老服務機構(gòu)負責人的食品安全意識，對及時消除食品安全風險隱患起到了積極的作用，切實提高養(yǎng)老服務機構(gòu)食品安全管理水平，提升老年人的獲得感、幸福感、安全感。