中國食品安全網訊（記者程伯全）為認真落實《關于開展嚴厲打擊肉類產品違法犯罪專項整治行動的通知》精神，6月5日，冕寧縣食品安全委員會辦公室牽頭，組織縣農業(yè)農村局、縣市場監(jiān)督管理局、縣公安局對全縣3家屠宰場、6家肉制品加工生產企業(yè)主要負責人進行集體約談，并簽訂落實主體責任承諾書，督促落實食品安全主體責任。

落實主體責任公開承諾活動現場 圖片來源：冕寧縣市場監(jiān)管局

會議通報了近期全縣肉制品加工銷售經營者在經營過程中存在的問題，結合當前豬肉市場面臨的嚴峻形勢和安全風險，以《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國動物防疫法》等法規(guī)為重點，向肉類經營者普及相關法律法規(guī)。并要求各肉制品屠宰、生產主體要嚴格原料采購，索證索票、進貨查驗及原料處理把關，查驗各類檢疫合格證明；要嚴格生產過程控制，不得使用或銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產品；要嚴格制定并實施出廠檢驗控制要求，建立完善出廠檢驗記錄制度，確保產品檢驗合格后方可出廠；要嚴格落實“日管控、周排查、月調度”機制，規(guī)范肉制品經營行為。

據了解，下一步，冕寧縣各相關職能部門將共同強化食品安全監(jiān)管措施，督促肉制品生產主體履行食品安全生產主體責任，同時加大對經營生豬肉、肉制品生產行為過程中產生的違法行為和造成社會危害的行為加大查處力度，健全肉類產品質量安全長效監(jiān)管機制，保障肉類食品安全。