中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（安娟 記者程伯全 ）近日，記者從鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，為切實(shí)加強(qiáng)鹽亭縣學(xué)校和幼兒園食品安全，全面提升轄區(qū)內(nèi)校園食品安全水平，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教體局、縣公安局、縣衛(wèi)健局聯(lián)合制定了《鹽亭縣校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，積極謀劃、扛牢責(zé)任、主動(dòng)作為，做好學(xué)校食品安全“護(hù)苗員”。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo) 強(qiáng)化監(jiān)管責(zé)任

為保障學(xué)校食品安全專項(xiàng)行動(dòng)的順利開(kāi)展，成立了以縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)為主任，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教體局、縣衛(wèi)健局、縣公安局分管領(lǐng)導(dǎo)為副主任，縣教體局機(jī)關(guān)各股室（辦）負(fù)責(zé)人、縣市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股負(fù)責(zé)人、督導(dǎo)室（組）主任、各監(jiān)管所所長(zhǎng)、各衛(wèi)生院院長(zhǎng)、各學(xué)校校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組。由縣教體局、衛(wèi)健局、公安局、市場(chǎng)監(jiān)管所成立10個(gè)督導(dǎo)小組，責(zé)任明確，協(xié)同配合，齊抓共管，確保了檢查整治工作落到實(shí)處。

流程細(xì)化 強(qiáng)化過(guò)程控制

根據(jù)學(xué)校開(kāi)學(xué)時(shí)間設(shè)置專項(xiàng)行動(dòng)時(shí)間節(jié)點(diǎn)。在1月上旬，鹽亭縣食品安全辦會(huì)同縣教體局、縣公安局、縣衛(wèi)生健康局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局組建專項(xiàng)行動(dòng)工作專班，成立檢查工作組，統(tǒng)籌部署全縣排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。在2月底前完成對(duì)校園食品安全發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題較大、較多的學(xué)校食堂“回頭看”，督促學(xué)校在寒假期間進(jìn)行整改，建立問(wèn)題清單，進(jìn)行銷號(hào)管理。結(jié)合春季開(kāi)學(xué)，完成全覆蓋檢查，督促學(xué)校自查，并對(duì)前期發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行整改落實(shí)。開(kāi)展食品安全培訓(xùn)周，涵蓋全縣86所學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員，共計(jì)500余人。3月-5月開(kāi)展專項(xiàng)行動(dòng)執(zhí)法檢查，共查處校園及校園周邊案件15件。

校園食品安全檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局

情況匯總 強(qiáng)化問(wèn)題整改

針對(duì)高頻出現(xiàn)的問(wèn)題開(kāi)展談話會(huì)，從監(jiān)管、學(xué)校主體、食品安全等方面綜合考量解決問(wèn)題。對(duì)于操作流程問(wèn)題，以問(wèn)題清單為反面教材，示范標(biāo)準(zhǔn)操作，根據(jù)檢查問(wèn)題清單，堅(jiān)持邊對(duì)照、邊檢視、邊整改，把問(wèn)題整改貫穿談話會(huì)始終，奔著問(wèn)題去，對(duì)著問(wèn)題改。對(duì)于老舊學(xué)校存在的硬件條件問(wèn)題，摒棄“只查不管”的懶政思想，多部門聯(lián)系，積極處理，在現(xiàn)有條件下滿足食品安全要求。對(duì)于已發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，該局定期回頭看，確保問(wèn)題不“復(fù)發(fā)”。

檢查食材貯存間 圖片來(lái)源：鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局

羅列計(jì)劃 強(qiáng)化持續(xù)發(fā)力

在專項(xiàng)行動(dòng)之外，該局秉持食品安全工作永遠(yuǎn)在路上的思想，持續(xù)提高學(xué)校負(fù)責(zé)食堂食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，全面落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制度，完善管理機(jī)制；持續(xù)指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品安全知識(shí)的宣傳，教育學(xué)生掌握一定的食品安全知識(shí)，做好個(gè)人防護(hù)；繼續(xù)有計(jì)劃地組織學(xué)校校長(zhǎng)及食堂食品安全管理人員進(jìn)行食品安全專題培訓(xùn)，組織學(xué)校從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，增強(qiáng)學(xué)校食堂管理員的食品安全知識(shí)。

三餐煙火暖，四季皆平安。鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，校園食品安全關(guān)乎億萬(wàn)家庭幸福，保障學(xué)生飯桌安全，鹽亭縣市場(chǎng)監(jiān)管局始終將責(zé)任二字“置頂”，不斷將風(fēng)險(xiǎn)隱患警鐘“敲起來(lái)”，嚴(yán)把食堂安全關(guān)，守護(hù)學(xué)生安心餐。