中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）六月是青春的戰(zhàn)場，是夢想的啟航。為保障中高考安全、有序、順利進行，成都市錦江區(qū)市場監(jiān)督管理局采取有力措施，切實加強校園食品安全監(jiān)管，全力守牢食品安全關(guān)，為涉考師生保駕護航。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：錦江區(qū)市場監(jiān)管局

錦江區(qū)市場監(jiān)管局細化中高考食品安全工作方案，明確工作目標、工作要求。對考試期間供餐食譜進行審查，對存在食品安全風(fēng)險的，要求學(xué)校重新制定更換，確保廣大師生吃得安全吃得健康。組織轄區(qū)內(nèi)各中學(xué)食堂食品安全管理員進行食品安全管理質(zhì)量提升培訓(xùn)，要求各學(xué)校在中高考期間嚴格落實食品安全主體責(zé)任，食堂從業(yè)人員嚴格按照食品安全制度進行食品加工。

檢查餐飲具消毒間 圖片來源：錦江區(qū)市場監(jiān)管局

該局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健局、區(qū)公安局對錦江區(qū)涉及中高考的11個考點和9個集中食宿點進行聯(lián)合檢查。對學(xué)校食堂進行食品安全風(fēng)險評估，重點對人員健康管理、設(shè)施設(shè)備維護、加工過程控制、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進行全要點檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，做到隱患早排除、風(fēng)險早預(yù)判，問題早解決。

檢查留樣柜 圖片來源：錦江區(qū)市場監(jiān)管局

考試期間，采取“定人、定崗、定位”監(jiān)管，抽取業(yè)務(wù)精、能力強的骨干對考點和集中食宿點進行全程監(jiān)管，對考點周邊開展食品安全巡回督導(dǎo)檢查，嚴防嚴控食品安全風(fēng)險。執(zhí)法人員通過“一查、二看、三盯、四改”的方式，嚴格監(jiān)督學(xué)校履行食品安全制度，嚴格操作流程，重點檢查晨檢制度執(zhí)行是否到位、進貨檢查是否履行、食材清洗是否徹底、加工制作過程是否規(guī)范、餐具清潔消毒是否到位、食品留樣是否規(guī)范等，不斷督促學(xué)校全面落實好食品安全主體責(zé)任。

中高考結(jié)束，錦江區(qū)市場監(jiān)管局護航中高考食品安全“答卷”圓滿交卷。下一步，錦江區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)繃緊校園食品安全監(jiān)管“弦”，以“全方位、全環(huán)節(jié)、無死角、無遺漏”的原則繼續(xù)做好校園食品安全監(jiān)管工作。