中國食品安全網(wǎng)訊（賴霜 記者程伯全）近日，記者從攀枝花市東區(qū)市場監(jiān)管局了解到，為全面提升轄區(qū)校園食品安全水平，減少校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，該局以“三關(guān)三安”為抓手，持續(xù)開展校園放心餐護(hù)航行動，筑牢校園食品安全網(wǎng)。

筑牢三道關(guān)卡。把好源頭關(guān)。結(jié)合春季學(xué)期校園食品安全專項(xiàng)檢查工作，摸排統(tǒng)計(jì)學(xué)校食堂食材供貨商，并建立供應(yīng)商臺賬。組織校園食堂大宗食材供應(yīng)商、上游供貨商主要負(fù)責(zé)人開展食品安全知識培訓(xùn)，指導(dǎo)企業(yè)開展一次全流程風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，并對178家供應(yīng)商開展監(jiān)督檢查和信用評級，評出守信供應(yīng)商147家，基本守信供應(yīng)商30家，失信供應(yīng)商1家，根據(jù)評級結(jié)果采取增減監(jiān)督檢查頻次等分類監(jiān)管措施，切實(shí)保障食材源頭安全可溯。守好環(huán)節(jié)關(guān)。將89家校園食堂（含配餐學(xué)校）全部按D級風(fēng)險(xiǎn)等級進(jìn)行管理，督導(dǎo)校園食堂依法配備食品安全總監(jiān)43人，食品安全管理員89名，建立并落實(shí)食品安全日管控、周排查、月調(diào)度等工作制度。嚴(yán)格監(jiān)管食材采購驗(yàn)收、人員健康管理和培訓(xùn)教育、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、加工操作環(huán)節(jié)，指導(dǎo)校外集體供餐單位通過ISO體系認(rèn)證。用好執(zhí)法關(guān)。扎實(shí)開展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動和中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治，深入排查校園食品安全隱患，嚴(yán)肅查處餐飲具清洗消毒不到位、未履行食品留樣主體責(zé)任、食品添加劑管理不規(guī)范等違法違規(guī)行為。今年以來，共查處校園及周邊食品安全案件13件，罰沒款1.76萬元。

探索“三安”共治。組建高?！靶６桨病被锸硤F(tuán)。指導(dǎo)攀枝花學(xué)院試點(diǎn)成立以學(xué)生、教職員工、學(xué)校管理人員組成的“校園伙食團(tuán)”，負(fù)責(zé)監(jiān)督、保障校園內(nèi)的食品安全，促進(jìn)高校更好地履行食品安全主體責(zé)任。截至目前，排查整改問題24條。搭建中學(xué)“校餐安”智慧網(wǎng)。東區(qū)財(cái)政局撥付150萬元專項(xiàng)資金，為轄區(qū)26所公立學(xué)校食堂搭建“陽光食堂”食品安全智能化管理系統(tǒng)。系統(tǒng)具備人員智能識別、食材采購管理、安全預(yù)警、不規(guī)范行為AI智能抓拍等功能，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂管理智能管控和食材全程可追溯，截至目前，糾正不規(guī)范行為60余起。上線幼小“校廚安”觀察員。組建由家長代表、包保干部、校方代表組成的“校廚安”觀察員，通過交叉檢查、交流反饋、閉環(huán)整改的形式，達(dá)到互查互評補(bǔ)短板，互學(xué)互鑒促提升，解決校園食品安全監(jiān)管“同管不同頻”等問題，實(shí)現(xiàn)校園食堂“可檢驗(yàn)、可評判、可感知”的“陽光共治”。首次“校廚安”觀察員活動在2家幼兒園試點(diǎn)開展，共檢查發(fā)現(xiàn)問題8條，已督促校方整改完畢。