中國食品安全網(wǎng)訊（扎西卓瑪 記者程伯全）近日，記者從若爾蓋縣市場監(jiān)督管理局了解到，為進一步壓緊壓實食品安全屬地管理責任和食品企業(yè)主體責任，該局堅持“三抓三確保”深入開展食品安全工作。

抓食品抽樣檢驗 確保食品風險排查到位

以精準排查食品安全風險隱患為重點，結合全縣市場監(jiān)管工作實際，聚焦大眾消費、輿情熱點以及投訴舉報信息，加大食品抽檢力度，突出重點區(qū)域、重點品種、重點項目，提高對高風險食品、低合格率食品及消費量大的食品的抽檢頻次，對檢查出的不合格產(chǎn)品及時開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等措施控制風險，從嚴處理違法違規(guī)行為。

抓企業(yè)主體責任 確保食品生產(chǎn)規(guī)范到位

以食品生產(chǎn)企業(yè)為重點檢查對象，對企業(yè)食品安全員配置、在崗情況以及開展食品安全自查等企業(yè)主體責任落實情況進行督查，并逐一檢查企業(yè)的原料倉庫、成品倉庫、生產(chǎn)車間、留樣間及檢驗室，督促企業(yè)落實食品安全生產(chǎn)管理責任，防范食品經(jīng)營安全風險。

抓學校食品安全 確保校園餐飲監(jiān)管到位

以校園食堂和廚房為重點，檢查食材儲存間、切配間、操作間、烹飪間、食品安全公示欄等重點區(qū)域，督促學校食堂及供餐單位主動公開食品加工制作過程，了解原材料采購驗收、陪餐制度等落實情況，要求學校負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員牢固樹立食品安全責任意識，切實履行主體責任和崗位職責，及時排查并處置食品安全隱患。