中國食品安全網(wǎng)訊（胡瀟凡 記者程伯全）為守護廣大消費者夏日清涼“食”光，規(guī)范網(wǎng)紅飲品店經(jīng)營，8月5日，蘆山縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)多家網(wǎng)紅奶茶店開展突擊檢查，并對新開業(yè)飲品店進行證前指導(dǎo)。

檢查飲品店原料 圖片來源：蘆山縣市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員先后前往瑞幸咖啡、蜜雪冰城、茶百道等網(wǎng)紅奶茶店，對食品經(jīng)營許可（備案）證辦理、從業(yè)人員健康體檢、食品進貨查驗、食品添加劑的使用和保存、凈水處理設(shè)備使用、餐飲具和制冰機消毒、超范圍經(jīng)營自制飲品、使用超過保質(zhì)期產(chǎn)品等情況進行檢查。

查看飲品店資料 圖片來源：蘆山縣市場監(jiān)管局

“餐飲具消毒要嚴格，建議使用物理消毒方式?！薄笆称窐俗R標簽要規(guī)范，避免員工忙中出錯?！薄皻鉁厣撸称吩鲜褂闷谙抟M量縮短，開封的食品及時存放冰柜，這樣才能更好地保證食品安全。”在對新開業(yè)的2家奶茶店申報食品經(jīng)營許可證進行現(xiàn)場核查時，執(zhí)法人員指出了消毒不規(guī)范、半成品和成品未嚴格分區(qū)、食品原料庫房未規(guī)范標簽標識等問題，并提出整改要求和整改時限，同時現(xiàn)場向經(jīng)營者普及食品安全有關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)經(jīng)營者在日常經(jīng)營中開展自查自糾，提高主動消除食品安全隱患的意識和能力。

據(jù)悉，此次突擊檢查共檢查奶茶、咖啡等飲品店10家，現(xiàn)場核查新開業(yè)飲品店2家，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題23個。下一步，蘆山縣將結(jié)合正在深入推進的食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”-“后廚革命”行動，加強對飲品行業(yè)的監(jiān)管，并采取食品安全“紅黑榜”和“流動紅旗”等激勵措施，對群眾滿意度高，食品安全落實較好的經(jīng)營單位予以紅榜表揚，對食品安全問題較多，后廚“臟亂差”的飲品店進行公開曝光，接受群眾監(jiān)督，以“透明化”“陽光化”措施推進食品安全社會共治，全力守護消費者夏日清涼“食”光。