中國食品安全網(wǎng)訊（馬強 記者程伯全）為進一步強化學校食堂食品安全管理，落實學校及承包企業(yè)食品安全主體責任，全面提升學校食堂食品安全水平，確保廣大師生飲食安全。9月6日，閬中市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育和體育局組織召開承包經(jīng)營學校食堂食品安全培訓考核及約談會，兩部門食品安全分管負責人、相關(guān)股室工作人員、閬中市食堂外包的學校及承包企業(yè)食品安全管理人員近50人參加會議。

 會議現(xiàn)場 圖片來源：閬中市市場監(jiān)管局

會議通報了校園食品安全排查整治專項行動及中小學校園食品安全突出問題專項整治工作中發(fā)現(xiàn)的學校食堂典型問題，深入剖析存在問題的根本原因，要求與會學校及食堂承包企業(yè)要舉一反三，認真自查整改，避免重蹈覆轍。會后，有關(guān)部門組織參會人員進行了網(wǎng)上考試。

會議指出，與會學校及食堂承包企業(yè)要認真執(zhí)行《南充市“校園餐”管理制度》關(guān)于外包學校食堂食品安全雙證、雙總監(jiān)及雙食品安全員的管理要求，切實落實學校及食堂承包企業(yè)食品安全主體責任，將食品安全放在心上、抓在手上，真正將食品安全各項管理制度落到實處。要強化《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品安全條例》《四川省中小學校食品安全管理辦法》《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)章的學習，認真抓好學校食堂設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員管理及培訓、食材采購及儲存、食材加工、備餐留樣、清洗消毒等各環(huán)節(jié)、全鏈條的日常管理工作。

會議強調(diào)，與會學校及食堂承包企業(yè)要高度重視、各司其職、協(xié)調(diào)配合、嚴格管理，務(wù)必配齊“三防”設(shè)施、完善消毒設(shè)備、購進食材務(wù)必索證索票、經(jīng)常清理過期或變質(zhì)食材，實實在在抓好食品安全各項工作，注重食品安全管理每一個細節(jié)，切實保障廣大師生飲食安全。