中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳啟良 記者程伯全）四川省天全縣自2018年啟動(dòng)省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作以來(lái)，堅(jiān)持以整體提升全縣食品安全水平為目標(biāo)，以創(chuàng)建活動(dòng)為平臺(tái)，按照“四有兩責(zé)”和“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)管體系，創(chuàng)新監(jiān)管模式，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)，狠抓綜合治理，合力共建共治，全縣創(chuàng)建工作有力有序開展，食品安全水平得到明顯提升。

緊盯源頭風(fēng)險(xiǎn)管控 推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

作為“四川省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管示范縣”，近年來(lái)，天全縣加強(qiáng)“三品一標(biāo)”產(chǎn)品認(rèn)證和基地建設(shè)。截至2019年11月，全縣有“三品一標(biāo)”28個(gè)，其中，地標(biāo)2個(gè)，綠色食品17個(gè)，有機(jī)食品9個(gè)，“三品一標(biāo)”面積29.66萬(wàn)畝。實(shí)施品牌戰(zhàn)略，集中打造“二郎山”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌，“二郎山”茶葉商標(biāo)被認(rèn)定為省級(jí)著名商標(biāo)，西蜀雅禾“雅山藥”、“潤(rùn)兆冷水魚”、“青元有機(jī)茶”等一批具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品品牌?！疤烊窆S”申報(bào)為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，天全“川牛膝”登上第十六屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)舞臺(tái)。2019年，樂英鄉(xiāng)四川省高山生態(tài)茶農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目以高分順利通過驗(yàn)收；天全縣成功通過創(chuàng)建四川省有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范區(qū)中期復(fù)評(píng)。

開展食品行業(yè)整治行動(dòng) 促進(jìn)食品安全質(zhì)量提升

2018年，天全縣結(jié)合“雙創(chuàng)工作”（創(chuàng)建國(guó)家衛(wèi)生縣城工作和省級(jí)文明縣城），努力提升全縣食品安全質(zhì)量水平。持續(xù)開展了對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店、小作坊、食品經(jīng)營(yíng)店、攤販的整治工作，打造了“潤(rùn)兆”、“匯美”、“泰來(lái)”、“濱河路”等一批食品安全示范企業(yè)、示范店和示范街。重點(diǎn)對(duì)小餐飲進(jìn)行了有效整治，針對(duì)小餐飲衛(wèi)生狀況較差、“騎門灶”問題突出、餐飲油煙直排、“三防設(shè)施”不到位、從業(yè)人員健康證缺失等問題，天全縣開展了小餐飲店整治行動(dòng)，引導(dǎo)其逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化管理，提升全縣餐飲食品安全水平?？h財(cái)政累計(jì)發(fā)放獎(jiǎng)補(bǔ)資金109余萬(wàn)元，用于小餐飲整治改造的獎(jiǎng)補(bǔ)，全縣230戶小餐飲店完成升級(jí)改造，大大提高了全縣食品安全水平。

部門聯(lián)動(dòng)形成合力 提高校園食品安全水平

天全縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育局、檢察院、公安局等部門聯(lián)合對(duì)全縣71所學(xué)校食堂進(jìn)行整治，解決學(xué)校及幼兒園食品安全主體責(zé)任不落實(shí)和食品安全問題方面。解決學(xué)校食品安全監(jiān)管寬松軟問題，體現(xiàn)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化學(xué)校、政府、社會(huì)各方面責(zé)任，加大懲處力度，構(gòu)建社會(huì)共治。建立學(xué)校食品安全信息通報(bào)機(jī)制，及時(shí)將學(xué)校食品安全問題通報(bào)地方政府、教育行政部門。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制，每天不少于1名負(fù)責(zé)人陪同學(xué)生就餐。督促學(xué)校建立集中用餐信息公開制度。建立完善中小學(xué)和幼兒園家長(zhǎng)委員會(huì)代表參與學(xué)校食品安全例行檢查等制度。督促學(xué)校建立食品安全追溯體系，嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度。嚴(yán)肅查處校園食品安全違法違規(guī)行為，重點(diǎn)查處學(xué)校食堂和供餐單位無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)厲查處學(xué)校食堂和集中供餐單位違法違規(guī)行為，從業(yè)人員無(wú)健康證明行為。校園周邊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)小賣店、小餐飲，經(jīng)營(yíng)“三無(wú)食品”、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)無(wú)法識(shí)別、超過保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)食品的行為等。大力推行校園食品安全信息公示力度，公開食品進(jìn)貨來(lái)源、品牌、供餐單位等信息。強(qiáng)化校園食品安全投訴舉報(bào)工作，統(tǒng)一設(shè)置投訴舉報(bào)箱、投訴舉報(bào)電話，規(guī)范處置工作，及時(shí)回應(yīng)家長(zhǎng)社會(huì)關(guān)切。開展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，宣傳普及食品安全科學(xué)知識(shí)，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和防范能力。

????兩法銜接有力打擊食品安全違法犯罪

????天全縣食品安全監(jiān)管領(lǐng)域大力開展行政執(zhí)法與刑事司法銜接工作，建立健全了食藥監(jiān)管領(lǐng)域“兩法銜接”工作機(jī)制，有效促進(jìn)食品藥品安全監(jiān)管工作順利開展。市場(chǎng)監(jiān)管局積極與縣檢察院、公安等部門溝通聯(lián)系，加強(qiáng)聯(lián)席會(huì)議制度，案件會(huì)商制度。2018年、2019年，有力地打擊了一批銷售罌粟和使用工業(yè)硫磺熏制竹筍的生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品案件，保證了廣大人民群眾舌尖上的安全。

????積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管新模式

????據(jù)了解，2019年底，天全縣學(xué)校食堂全面完成“明廚亮灶”工作，社會(huì)餐飲“明廚亮灶達(dá)”達(dá)95%。持續(xù)推進(jìn)明廚亮灶工程建設(shè)，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”，建立“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”食品安全監(jiān)管模式，實(shí)現(xiàn)“提高政府監(jiān)管能力、促進(jìn)企業(yè)自律、方便社會(huì)監(jiān)督”，解決食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)中食品加工制作關(guān)鍵部位和重點(diǎn)環(huán)節(jié)情況的監(jiān)管問題，讓食品生產(chǎn)和餐飲服務(wù)單位的加工可視、可感、可知。