中國食品安全網(wǎng)訊（汪涵 記者程伯全） 為進一步提高轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐食品安全水平，杜絕食品安全事件的發(fā)生。4月25日，樂山市五通橋區(qū)市場監(jiān)督管理局召開農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓會，全區(qū)90余名鄉(xiāng)廚參會。
會議現(xiàn)場 圖片來源：樂山市五通橋區(qū)市場監(jiān)督管理局
會議圍繞《四川省食品安全條例》《四川省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》，針對食物中毒的預防與控制、聚餐報備、原材料采購和貯存、規(guī)范操作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康體檢、食物中毒預防與控制等方面進行了詳細的講解。會后，全體參訓人員參加了食品安全知識考試。
會議強調(diào)，廣大鄉(xiāng)廚務必高度重視，嚴格落實食品安全主體責任，在承辦宴席時按規(guī)定進行申報備案，做到科學選址、進貨查驗、著裝整潔、操作規(guī)范、管理到位。鄉(xiāng)廚協(xié)會要充分發(fā)揮行業(yè)自律作用，協(xié)會領導班子要以身作則，帶頭示范，加強會員“關心、服務、指導”工作，自上而下推動會員依法依規(guī)承辦宴席、保障食品安全。
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