中國食品安全網訊（馬遇樂 記者王正心） 日前，全國中小學校園食品安全突出問題專項整治工作交流會在浙江召開，紹興市食品安全數字實訓平臺在會議上亮相。

在交流會上，有關負責人現場展示了食品安全數字實訓平臺中的學校食堂實訓模塊，該學校食堂實訓模塊取景于嵊州市愛德小學食堂，全面展示食堂場所設計、設施配備、物品擺放現場管理方式等，配音解說，在關鍵環(huán)節(jié)插入動漫視頻，講解餐飲服務規(guī)范要求。

通過實訓平臺，學校食品安全管理及從業(yè)人員足不出戶，就可以置身示范廚房現場，學習借鑒管理好經驗、好做法，聽取講解，觀看視頻，沉浸式學習食品安全業(yè)務知識，完成學習后，還可以通過線上測試，了解自身的知識水平，不斷鞏固提升。

為深化貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，推動食品生產經營單位從業(yè)人員的食品安全能力提升。紹興市市場監(jiān)管部門聚焦破解食品安全傳統(tǒng)“說教式”培訓存在的形式單一，受時間場地限制，缺乏互動性和趣味性等實際問題，探索創(chuàng)新培訓載體，應用數字化技術，打造食品安全線上實訓平臺，為學員提供沉浸式學習體驗，全面提升食品安全學習便捷度和實效性，進一步推動食品安全治理現代化。

食品安全數字實訓平臺以主體責任落實示范單位現場實景VR為基礎，在各功能區(qū)域風險點嵌入相應食品安全動漫短視頻及專家解讀短視頻，并在線學考等功能，是一個立體全景、智能交互的沉浸式數字實訓應用。

目前，該市食品安全數字實訓平臺共打造了學校食堂、大型餐飲單位、食品生產企業(yè)、食品小作坊等四類業(yè)態(tài)，10個實景VR，20個動漫教學視頻。