中國食品安全網(wǎng)訊（馬遇樂 記者王正心） 日前，全國中小學(xué)校園食品安全突出問題專項整治工作交流會在浙江召開，紹興市食品安全數(shù)字實訓(xùn)平臺在會議上亮相。

在交流會上，有關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場展示了食品安全數(shù)字實訓(xùn)平臺中的學(xué)校食堂實訓(xùn)模塊，該學(xué)校食堂實訓(xùn)模塊取景于嵊州市愛德小學(xué)食堂，全面展示食堂場所設(shè)計、設(shè)施配備、物品擺放現(xiàn)場管理方式等，配音解說，在關(guān)鍵環(huán)節(jié)插入動漫視頻，講解餐飲服務(wù)規(guī)范要求。

通過實訓(xùn)平臺，學(xué)校食品安全管理及從業(yè)人員足不出戶，就可以置身示范廚房現(xiàn)場，學(xué)習(xí)借鑒管理好經(jīng)驗、好做法，聽取講解，觀看視頻，沉浸式學(xué)習(xí)食品安全業(yè)務(wù)知識，完成學(xué)習(xí)后，還可以通過線上測試，了解自身的知識水平，不斷鞏固提升。

為深化貫徹落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，推動食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從業(yè)人員的食品安全能力提升。紹興市市場監(jiān)管部門聚焦破解食品安全傳統(tǒng)“說教式”培訓(xùn)存在的形式單一，受時間場地限制，缺乏互動性和趣味性等實際問題，探索創(chuàng)新培訓(xùn)載體，應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)，打造食品安全線上實訓(xùn)平臺，為學(xué)員提供沉浸式學(xué)習(xí)體驗，全面提升食品安全學(xué)習(xí)便捷度和實效性，進(jìn)一步推動食品安全治理現(xiàn)代化。

食品安全數(shù)字實訓(xùn)平臺以主體責(zé)任落實示范單位現(xiàn)場實景VR為基礎(chǔ)，在各功能區(qū)域風(fēng)險點嵌入相應(yīng)食品安全動漫短視頻及專家解讀短視頻，并在線學(xué)考等功能，是一個立體全景、智能交互的沉浸式數(shù)字實訓(xùn)應(yīng)用。

目前，該市食品安全數(shù)字實訓(xùn)平臺共打造了學(xué)校食堂、大型餐飲單位、食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊等四類業(yè)態(tài)，10個實景VR，20個動漫教學(xué)視頻。