中國食品安全網訊（市聞 記者戴正聰） 隨著蛇年春節(jié)臨近，年夜飯預訂市場愈發(fā)火熱。為切實把好“年夜飯”食品安全關，浙江省市區(qū)三級市場監(jiān)管部門聯(lián)合行動，對“年夜飯”食品安全進行全面檢查，同時發(fā)布春節(jié)食品安全消費提示。

年夜飯對于中國人來說，意義非凡，是一年一度與家人共度的最重要時刻。據統(tǒng)計，2025年，浙江省共有“年夜飯”承接單位4896家，預定桌數近9萬桌，與去年基本持平。

“冰鏟要有固定位置擺放”“個別衛(wèi)生死角注意清理”“從業(yè)人員私人物品不要隨意擺放”……1月23日上午，在杭州黃龍飯店、名人名家（文二店），浙江省市場監(jiān)管局聯(lián)合杭州市市場監(jiān)管局、西湖區(qū)市場監(jiān)管局正在開展“年夜飯”食品安全專項檢查，重點對供餐能力、食材采購、制作加工、餐具消毒、從業(yè)人員健康等進行全要素排查，及時消除食品安全隱患。浙江省市場監(jiān)管局有關負責人現場介紹：“從今天的檢查情況看，這兩家單位的總體情況都不錯。在物品固定擺放、個別衛(wèi)生死角等方面，還需要進一步加強管理?！睓z查現場，市場監(jiān)管部門指導相關單位做好整改，下一步，還將對問題整改情況進行復查，確保整改到位。

據了解，像這樣的專項檢查，已在全省鋪開。各地市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內承辦“年夜飯”的餐飲單位進行摸排，要求自覺履行食品安全主體責任，嚴禁超范圍、超負荷接待；對“年夜飯”承辦單位的食材溯源、加工制作、餐具消毒、人員管理等環(huán)節(jié)進行全面檢查，并提出具體要求。目前，全省已對“年夜飯”承辦單位進行全覆蓋檢查，責令322家存在問題的單位整改到位。

此外，為確保每一份食材品質可靠，從源頭上消除食品安全風險隱患，各地市場監(jiān)管部門加強對源頭食材的抽檢，2024年12月以來，抽檢農批市場、年夜飯承接單位等各類食品3812批次，合格率為99.86%；同時，開展“年貨節(jié)、年夜飯”等重要場所“你點我檢”專項抽檢2629批次。

市場監(jiān)管部門還積極指導餐飲單位張貼文明用餐用語，提供公筷公勺，并設置文明用餐引導員，提示消費者合理點餐、取餐，倡導剩餐打包，增強節(jié)約意識。要求餐飲單位不得誘導、誤導消費者超量點餐，營造節(jié)約、健康、文明的春節(jié)飲食新風尚。

浙江省市場監(jiān)管局有關負責人表示，春節(jié)期間，全省市場監(jiān)管部門將加強食品安全巡查和值班值守，確保節(jié)日期間人民群眾食品安全。如果發(fā)生消費糾紛，消費者可及時撥打投訴舉報電話12345。

同時，為了營造喜慶祥和的節(jié)日氣氛，確保人民群眾的飲食安全，浙江省市場監(jiān)管部門日前發(fā)出食品安全消費提示，提醒廣大消費者，做到以下幾點：

消費者在預訂年夜飯時，要與商家就菜品價格、品類、餐量等具體事宜進行確認，同時要對就餐安排出現變化時的處理方式提前做好約定，如出現不能及時就餐等情況時，對退訂或變更就餐日期等做好約定。

增強維權意識，保留好消費憑證，結賬時應注意核對賬單明細，留存好發(fā)票、小票、優(yōu)惠宣傳頁及照片等，以便合法權益受損時維權有據。發(fā)生消費糾紛，及時撥打投訴舉報電話12345。