中國食品安全網(wǎng)訊 （吳斐斐 林英子?記者王正心） 日前，三門縣市場監(jiān)管局組織該縣小作坊業(yè)主觀摩小作坊整規(guī)提升標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。

當(dāng)天上午，在海游街道上坑村的胃可可美食加工坊生產(chǎn)車間里，來自全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品生產(chǎn)小作坊的業(yè)主們正在參觀、學(xué)習(xí)該小作坊的環(huán)境衛(wèi)生管理、生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、操作流程改善及制度建立等方面內(nèi)容，為建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化小作坊積累經(jīng)驗。

眼前的這家標(biāo)準(zhǔn)化小作坊，原輔料倉庫、更衣室、洗手消毒處、清洗區(qū)、加工區(qū)、腌制區(qū)、外包裝區(qū)、滅菌區(qū)獨立分開，每個場所的工作臺面纖塵不染，地面潔凈，各類工作用具根據(jù)需要科學(xué)擺放，完全顛覆了大家對過去小作坊“臟、亂、差”的認(rèn)知。

“今年6月份，我們按照臺州市食品生產(chǎn)加工小作坊整規(guī)達(dá)標(biāo)考核要求，投資30多萬元建起了標(biāo)準(zhǔn)化小作坊。”胃可可美食加工坊負(fù)責(zé)人陳基強說。

這是縣市場監(jiān)管局對食品生產(chǎn)加工小作坊全面依法實施整規(guī)提升的一個縮影。今年以來，該縣積極開展食品加工小作坊經(jīng)營行為整規(guī)提升工作，通過軟硬件改造，為規(guī)范提升行動按下“快進鍵”，并組織小作坊業(yè)主走進示范點現(xiàn)場觀摩，分階段改造提升，確保11月底前完成整規(guī)提升率100%。

截至目前，全縣共有54家小作坊，已改造提升38家，追溯率80%以上，創(chuàng)建示范單位10家，省名特優(yōu)小作坊10家，監(jiān)督檢查187家次，依法取締1家，責(zé)令整改15家，給予行政處罰2家。小作坊臟、亂、差的狀況得到顯著改善，食品安全保障水平明顯提高。

“市場監(jiān)管人員服務(wù)前移充當(dāng)‘宣傳員’，使小作坊業(yè)主意識觀念轉(zhuǎn)變，這是整治提升食品生產(chǎn)小作坊工作的基礎(chǔ)。”縣市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科科長許永富表示，接下來，將及時跟進各業(yè)主的整改進度，加強日常檢查力度，嚴(yán)厲打擊無證照生產(chǎn)經(jīng)營行為，對未經(jīng)“登記備案”擅自生產(chǎn)小作坊的堅決予以取締，涉嫌犯罪的，移送公安機關(guān)處理。