本報(bào)訊 （記者連待待 戴正聰） 自從“廚房革命”開始實(shí)施以來(lái)，湖州市德清縣校園食堂以“一進(jìn)、一品、三出口”的要求嚴(yán)格從源頭抓起，層層要求，狠抓落實(shí)。全縣88所校園食堂的食材100％統(tǒng)一進(jìn)入政府采購(gòu)云平臺(tái)；一品就是讓全縣師生品嘗到健康、美味、安全的各種菜肴；三出口：校園食堂100％安裝油煙分離裝置、100％安裝油水分離器或油水分離沉淀池、100％食堂的餐廚垃圾有專業(yè)公司進(jìn)行科學(xué)化處理。

德清縣教育局對(duì)轄區(qū)的所有校園食堂的加工操作流程嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)。最近又投入20多萬(wàn)元給校園配備了食堂毛巾手套專用洗衣機(jī)、毛巾手套專用消毒柜、保潔柜。從餐飲具及容器的消毒保潔開始到食堂內(nèi)部的毛巾、手套也全部進(jìn)入定期、定人、定位消毒保潔行列，對(duì)食堂內(nèi)部的衛(wèi)生清潔用具也進(jìn)行了統(tǒng)一歸納存放，定期、定人、定位用紫外線進(jìn)行消毒，并且一一做好臺(tái)賬。在細(xì)抓、狠抓食品安全這根紅線的基礎(chǔ)上，縣教育局嚴(yán)格執(zhí)行校園食堂的色標(biāo)管理制度，經(jīng)過(guò)近一個(gè)學(xué)期的自查、整改、督查、通報(bào)、約談等手段，全縣校園食堂的色標(biāo)管理有了一個(gè)飛躍的進(jìn)步，校園食堂食品安全工作得到進(jìn)一步提升。