中國食品安全網(wǎng)訊 （謝成軍 孫煒 記者戴正聰）為切實(shí)加強(qiáng)杭州市富陽區(qū)學(xué)校食品安全管理工作，嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全力保障廣大師生身體健康。2019年11月以來，區(qū)教育局聯(lián)合市場監(jiān)督管理局對轄區(qū)內(nèi)6家大宗物品配送企業(yè)開展專項(xiàng)檢查工作。本次檢查是區(qū)教育局結(jié)合秋冬季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的重要舉措，旨在從源頭和運(yùn)輸配送等環(huán)節(jié)對學(xué)校用餐進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)把控。對此，該局高度重視本次檢查，采取多種方式確保檢查效果，以多項(xiàng)措施規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為。

校內(nèi)校外兩邊查。校內(nèi)，該局下發(fā)通知要求各校對配配單位的配送行為進(jìn)行每日檢查，每日評價(jià)。校外，聯(lián)合市場監(jiān)管局對配送單位進(jìn)行多形式的檢查。

線上線下兩手抓。線上，通過對在學(xué)校備案的配送單位車輛、人員進(jìn)行線上核查車輛登記情況及人員社保情況進(jìn)行核查。線下，聯(lián)合市場監(jiān)管局一同對配送單位現(xiàn)場進(jìn)行檢查，重點(diǎn)對配送企業(yè)主體資格是否合法，是否在本地辦理營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)（經(jīng)營）許可證等合法證件；配送企業(yè)硬件設(shè)施是否符合要求，控溫、三防措施是否到位，是否配備檢測設(shè)備，檢測項(xiàng)目是否齊全，配送運(yùn)輸車輛狀況與行駛證情況、配送人員養(yǎng)老保險(xiǎn)及健康證情況；大宗食品（米、油、肉、冷凍食品、定點(diǎn)采購食品原材料等）一級經(jīng)銷商資質(zhì)等相關(guān)證明復(fù)印件；是否落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品安全管理自查等管理制度，進(jìn)貨查驗(yàn)和臺賬記錄、食品配送記錄、食品儲存環(huán)境、食品留樣、食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘快檢自檢臺帳及歷史記錄、是否按要求進(jìn)行檢測并及時(shí)對不合格產(chǎn)品進(jìn)行處理；企業(yè)進(jìn)購豬肉產(chǎn)品來源以及食品安全追溯“一品一碼”錄入情況等方面進(jìn)行檢查；對配送中心食品儲存?zhèn)}庫進(jìn)行檢查。重查是否存在過期、是否存在三無產(chǎn)品、食品及食品原材料是否感官性狀異常、三防設(shè)施是否齊全、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔等，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品必須立即下架，切實(shí)保障食品安全。對配送單位的一個(gè)月內(nèi)的配送及檢測的監(jiān)控進(jìn)行檢查，重點(diǎn)是操作是否合規(guī)。檢查結(jié)果現(xiàn)場反饋及下發(fā)整改意見。

上游下游全覆蓋。對集中配送企業(yè)檢查后，該局對配送企業(yè)的上游小型供貨商特別是小作坊等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)匯總，將統(tǒng)計(jì)結(jié)果通報(bào)給市場監(jiān)管局，市場監(jiān)管局也對這些小作坊進(jìn)行延伸檢查，核實(shí)供貨商的資質(zhì)及經(jīng)營范圍、食品原料來源和銷售流向是否與配送企業(yè)進(jìn)貨一致、食品原料經(jīng)營場所是否規(guī)范、衛(wèi)生等情況。

下一步，區(qū)教育局將聯(lián)合市場監(jiān)管局繼續(xù)加大對教育系統(tǒng)大宗物品配送單位的日常監(jiān)督檢查力度，要求企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)檢驗(yàn)和質(zhì)控措施，落實(shí)各項(xiàng)管理制度，杜絕出現(xiàn)食品安全隱患。