中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （謝成軍 楊丹 記者戴正聰）近日，杭州市富陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨委委員、總工程師劉華紅帶領(lǐng)餐飲科人員對(duì)杭州啟順餐飲管理有限公司進(jìn)行實(shí)地督查指導(dǎo)。

杭州啟順餐飲管理有限公司是該區(qū)最早復(fù)工復(fù)產(chǎn)的集體用餐配送單位，自2月10日起日均配送量達(dá)到千余份，為企事業(yè)單位的集體用餐提供了保障。劉華紅一行現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)和檢查了從食材進(jìn)場(chǎng)、貯存、清洗、切配、烹飪、裝箱、運(yùn)輸配送等全過(guò)程食品安全控制工作，聽(tīng)取了企業(yè)負(fù)責(zé)人在疫情期間的運(yùn)營(yíng)情況和食品安全制度的落實(shí)情況，并查看了企業(yè)相關(guān)臺(tái)賬。

劉華紅一行對(duì)企業(yè)提出了三點(diǎn)防控要求。提高意識(shí)高度重視防疫工作，嚴(yán)格按照疫情防控工作要求落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐質(zhì)量和安全，繼續(xù)提高食品安全意識(shí)，把確保食品安全和擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任作為工作的首位；做好疫情防控期間的自查工作，從清洗、分切、制作、包裝等制作流程做好管控，防止交叉污染現(xiàn)象；加強(qiáng)人員健康管理和培訓(xùn)工作，按要求實(shí)行員工健康碼管理，上崗人員做好體溫監(jiān)測(cè)并做好記錄。同時(shí)開(kāi)展防疫防護(hù)員工培訓(xùn)，規(guī)范佩戴口罩并及時(shí)更換，按“六步法”洗手消毒，注意保溫保暖等。