中國食品安全網訊（謝成軍 楊丹 記者 戴正聰）隨著杭州市富陽區(qū)企業(yè)復產復工，一批知名酒店也開啟了外賣團餐配送模式。團餐制作和配送，按照法律要求，必須持有集體配送餐資質方可加工配送。為了使這些酒店餐飲的外賣配送達到臨時團餐配送的要求，日前，富陽區(qū)市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科根據特殊時期特殊方式的管理理念，利用“釘釘”辦公系統(tǒng)召開團餐配送單位視頻會議，就疫情防控期間餐飲單位從事團餐工作的相關要求作了部署，12家開展臨時團餐配送的餐飲單位進入直播間參加會議。
該局秉持“保供應、保安全”的工作要求，就團餐配送所需的資質要求、人員要求、原料要求、加工要求、配送要求等六大基本條件進行了詳細的視頻解讀培訓，明確團餐配送實施備案的程序，要求團餐配送企業(yè)積極落實主體責任，嚴把食品安全管理關，在幫扶復工企業(yè)解決就餐問題的同時，尋求新的經營模式，共同度過此次難關。
下一步，該局將積極落實省市場監(jiān)管局《關于疫情防控期間對臨時團餐配送實施備案管理的通知》的文件精神，通過餐飲協會及時了解制作團餐的餐飲單位信息，及時進行監(jiān)管指導。
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