中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待）夏季食品安全事故高發(fā)，浙江天臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局從食品安全監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)入手，集中力量開展建筑工地食堂大整頓行動(dòng)，摸排、約談、處置三步走，全力保障民工用餐安全。

聯(lián)合摸排，實(shí)行靶向監(jiān)管。利用住建部門統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，由兩部門轄區(qū)人員區(qū)塊對(duì)接，分5組對(duì)民工集中用餐單位開展聯(lián)合摸排，梳理承辦民工集中用餐單位，統(tǒng)一匯總上報(bào)主管科室匯總，進(jìn)行登記備案，樹好監(jiān)管靶向。同步開展夏季食品安全檢查，對(duì)原材料進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、餐具消毒、加工處理、留樣保存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展重點(diǎn)檢查，提前消除隱患。目前，已備案登記民工集中用餐單位34家，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改16處。

行政約談，確保責(zé)任落實(shí)。對(duì)民工集中用餐單位的負(fù)責(zé)人、廚師提前開展行政約談，再次簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，進(jìn)一步明確各餐飲服務(wù)單位的食品安全第一責(zé)任人，要求各餐飲單位及時(shí)開展節(jié)前自查自糾。同時(shí)，借此機(jī)會(huì)開展基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)，對(duì)民工集中用餐食品安全保障關(guān)鍵點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)等進(jìn)行重復(fù)強(qiáng)調(diào)，切實(shí)提高其安全意識(shí)。目前，分批開展行政約談21批次，約談民工集中餐飲涉及單位68家，均簽訂承諾書。

強(qiáng)化預(yù)警，暢通維權(quán)渠道。提前明確民工重點(diǎn)餐飲保障點(diǎn)位人員部署，由局班子成員帶頭做好民工消費(fèi)維權(quán)工作，確保24小時(shí)值班在崗。再次強(qiáng)調(diào)食品安全特發(fā)市監(jiān)應(yīng)急處置預(yù)案，對(duì)發(fā)生的疑似食品安全事件，力爭(zhēng)第一時(shí)間處置，確保民工“舌尖上”的安全。同時(shí)，通過(guò)當(dāng)?shù)孛襟w、微信公眾號(hào)平臺(tái)等途徑，做好夏季食品安全預(yù)警，邀請(qǐng)廣大市民積極參與食品安全監(jiān)督，及時(shí)主動(dòng)舉報(bào)侵權(quán)行為，維護(hù)自身合法權(quán)益。