中國食品安全網訊 （記者?戴正聰?連待待）?椒鹽鳑鲏魚58元（原料：鳑鲏魚300g）、響油鱔絲68元（原料：鱔絲220g）……點菜不僅能看到價格，還能看到圖片、原材料。近日，位于浙江嘉善縣西塘古鎮(zhèn)景區(qū)的錢塘人家飯店對菜單進行了升級，除了標明價格、圖片外，還對原材料的分量進行了清晰的標注。這是西塘古鎮(zhèn)景區(qū)推出的首張“陽光菜單”，是該鎮(zhèn)開拓“放心消費”新舉措。

錢塘人家“陽光菜單”

西塘古鎮(zhèn)景區(qū)內從事中餐的餐飲單位共計60余家，首批“陽光菜單”將先在景區(qū)內有規(guī)模、有影響力的餐飲單位推行，如餐飲協(xié)會成員、景區(qū)團隊餐供應單位。作為西塘古鎮(zhèn)餐飲協(xié)會的會長單位，錢塘人家率先推出“陽光菜單”，為景區(qū)內整個餐飲行業(yè)樹立了榜樣和標桿?！耙郧?，我們菜單比較簡單，只有菜名，現(xiàn)在把圖片、原材料這些信息標注清楚，讓游客吃得放心、吃得明白?！卞X塘人家店主丁國強說。

推行‘陽光菜單’就是要求餐飲業(yè)對菜品的各個方面進行明碼標價，包括菜品的品名、主料、輔料，主料的重量、計量單位等，都標識清晰。嘉善縣市場監(jiān)管局依托“陽光菜單”，推動明碼標價，建立和維護市場價格秩序，促進餐飲業(yè)健康發(fā)展，提升古鎮(zhèn)整體形象，打造文明城市，推動旅游業(yè)發(fā)展。

隨著西塘鎮(zhèn)被列為長三角生態(tài)綠色一體化發(fā)展示范區(qū)先行啟動區(qū)，該鎮(zhèn)不斷推動“放心消費”工作。2019年，西塘古鎮(zhèn)景區(qū)首推旅游團隊餐信用指數(shù)評定，符合評定標準的22家餐飲單位均需安裝“陽光廚房”和購買食品安全責任保險。消費者可以通過信用指數(shù)平臺查看團餐供應單位的食品安全等級、從業(yè)人員健康證信息、食品安全責任保險情況、“陽光廚房”、菜品等信息。平臺也會優(yōu)先推薦信用等級高的供餐單位，倒逼各團隊餐供餐單位提升信用度，提高整體食品安全水平。在此基礎上，西塘古鎮(zhèn)景區(qū)成立了古鎮(zhèn)餐飲協(xié)會，積極引導經營戶們主動發(fā)揮行業(yè)自律，把追求經濟效益與落實主體責任有機統(tǒng)一起來。今年，在疫情影響下，西塘古鎮(zhèn)景區(qū)閉園近3個月，重新開啟后，西塘鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合嘉善縣市場監(jiān)管局西塘分局為餐飲業(yè)復工復產走街串巷進行檢查，檢查內容涉及防疫物資是否齊全、人員健康是否保證、剩余食品是否過期、餐具飲具是否消毒、防疫措施是否到位，促進餐飲業(yè)迅速復工。下一步，西塘古鎮(zhèn)將依托陽光菜單、陽光廚房雙措施，筑牢食品安全底線，為游客營造明白消費、放心消費的消費環(huán)境。