中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 戴正聰 連待待） 為維護(hù)廣大師生舌尖上的安全，預(yù)防和控制食物中毒事件及危害師生身體健康的情況發(fā)生，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視開學(xué)季食品安全檢查工作，迅速、有效、全面地部署開展全市學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位的食品安全專項(xiàng)行動(dòng)。

學(xué)校食堂“陽光廚房”智能化系統(tǒng)

提升全市學(xué)校食品安全職能化監(jiān)管水平。該局積極推進(jìn)臺(tái)州市"民生事實(shí)"項(xiàng)目,全市超過500家學(xué)校食堂進(jìn)行了“陽光廚房”智能化升級(jí)：在原有“陽光廚房”基礎(chǔ)上，將人工智能、物聯(lián)感應(yīng)等技術(shù)應(yīng)用到餐飲食品安全監(jiān)管，通過“AI抓取+人臉識(shí)別”技術(shù)，實(shí)現(xiàn)違法行為智能抓拍，及時(shí)反饋到校方和監(jiān)管部門，做到問題及知及改。

臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)學(xué)校食品安全管理員進(jìn)行培訓(xùn)考核

加強(qiáng)食品安全管理員培訓(xùn)考核。為進(jìn)一步督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全安全管理能力和水平，在開學(xué)前，該局對(duì)全市所有學(xué)校食品安全管理員進(jìn)行了一次統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一抽考，考試成績(jī)納入學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)估，對(duì)考試不及格的學(xué)校，督促限期整改。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂

全覆蓋食品安全監(jiān)督檢查。該局對(duì)全市學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，對(duì)周邊提供餐飲單位進(jìn)行抽查，重點(diǎn)打擊無證照經(jīng)營(yíng)，使用不合格食品原料制作食品等行為。截至目前，全市共出動(dòng)3546人次，共檢查學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂1472家，整改474家次。

該局還率先推行“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)餐飲浪費(fèi)”活動(dòng)。各地學(xué)校食堂采用光盤積分兌換、后廚體驗(yàn)、自主訂制菜單等活動(dòng)，鼓勵(lì)學(xué)生自覺強(qiáng)化勤儉節(jié)約意識(shí)，杜絕浪費(fèi)。