中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （邵玲玲?記者 連待待 王正心） 今年來(lái)，舟山市普陀區(qū)緊緊圍繞推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展、奪取疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展雙勝利要求，“讓人民吃得放心”的發(fā)展目標(biāo)，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”提升食品安全治理能力和保障水平，加強(qiáng)監(jiān)管創(chuàng)新，推進(jìn)民生工程，深化社會(huì)共治，不斷提升全區(qū)食品安全治理能力和水平。

在全市率先探索建立疫情期間食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范新機(jī)制。新冠肺炎疫情爆發(fā)以來(lái)，由食安辦牽頭組建隔離點(diǎn)食品安全事故調(diào)查專(zhuān)項(xiàng)工作組，部門(mén)聯(lián)合制訂下發(fā)《普陀區(qū)新冠肺炎疫情集中隔離點(diǎn)食品安全事故防控與調(diào)查處置工作實(shí)施方案》，彌補(bǔ)了《普陀區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案操作手冊(cè)》在疫情特殊情形下人員救治、事故調(diào)查等方面的不足，對(duì)組織機(jī)構(gòu)、防控措施、應(yīng)急處置流程等相關(guān)工作作了細(xì)化和補(bǔ)充。同時(shí)相繼制定《餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)返工返崗人員的防控保障工作方案》、《進(jìn)一步加強(qiáng)熟食店和自制零售餐飲店監(jiān)督措施》、《餐飲業(yè)防控九條意見(jiàn)》等規(guī)定，嚴(yán)密把控好食品監(jiān)管各環(huán)節(jié)的疫情防控關(guān)。近階段嚴(yán)格遵循疫情防控從以“防人”為主向“人物并防”轉(zhuǎn)變的策略部署，成立“物防”專(zhuān)班，定期召開(kāi)專(zhuān)項(xiàng)組成員會(huì)議，協(xié)商解決防控工作中的突出問(wèn)題，縱深推進(jìn)“物防”工作。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)冷鏈?zhǔn)称返谋O(jiān)督管理檢查、落實(shí)主體責(zé)任、建立追溯體系，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)主體全覆蓋、重點(diǎn)品種全溯源、重點(diǎn)問(wèn)題全銷(xiāo)號(hào)。?

聚焦民生實(shí)施智慧監(jiān)管。推進(jìn)陽(yáng)光廚房示范街建設(shè)，對(duì)東港街道文康街20余家餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行規(guī)范、指導(dǎo)，在餐飲食品安全示范街區(qū)的基礎(chǔ)上打造陽(yáng)光餐飲示范街，把街區(qū)的餐飲店打造成集“陽(yáng)光廚房”建設(shè)、碼上識(shí)店、食品安全保險(xiǎn)、電子臺(tái)賬管理、食品安全等級(jí)B級(jí)以上100%全覆蓋的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位，對(duì)全區(qū)餐飲單位食品安全規(guī)范建設(shè)起到引領(lǐng)作用。推動(dòng)百家外賣(mài)廚房上平臺(tái)，選取轄區(qū)內(nèi)從事網(wǎng)絡(luò)訂餐的100家餐飲服務(wù)單位，在店內(nèi)安裝陽(yáng)光廚房視頻，并通過(guò)餓了么、美團(tuán)等第三方平臺(tái)對(duì)其廚房現(xiàn)場(chǎng)制作視頻進(jìn)行公示，讓消費(fèi)者能便捷的掌握餐飲場(chǎng)所食品安全狀況，起到社會(huì)監(jiān)督的效果，同時(shí)促進(jìn)餐飲單位規(guī)范食品加工操作，提高餐飲單位食品安全自查自糾管理水平。強(qiáng)化小餐飲智能監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，對(duì)轄區(qū)600余家小餐飲完成視播一體小餐飲智能監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)，充分發(fā)揮大數(shù)據(jù)、即時(shí)視頻直播和視播一體的優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)當(dāng)前智慧監(jiān)管網(wǎng)現(xiàn)場(chǎng)性不足、溝通互動(dòng)少的缺點(diǎn)，讓監(jiān)管真正實(shí)現(xiàn)線上巡查。

探索行業(yè)記分制推進(jìn)誠(chéng)信體系建設(shè)。制訂《普陀區(qū)餐飲服務(wù)食品安全記分管理制度實(shí)施指南》，對(duì)經(jīng)營(yíng)者違法、違規(guī)行為采取記分管理的量化監(jiān)管措施，對(duì)餐飲服務(wù)單位在平安考核、文明城市、衛(wèi)生城市、食品安全城市、無(wú)廢城市、反對(duì)浪費(fèi)、垃圾分類(lèi)、公筷公勺等各類(lèi)創(chuàng)建或考核中，被上級(jí)部門(mén)扣分或通報(bào)并查證屬實(shí)的不良行為實(shí)施累計(jì)記分，并對(duì)信用不良者實(shí)施紅黑榜曝光、自行停業(yè)整改、負(fù)責(zé)人約談、食品安全管理員培訓(xùn)、限制網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)權(quán)限等措施，加大對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者守信褒獎(jiǎng)和失信懲戒的力度，督促其落實(shí)整改，提高管理能力，建立良好的經(jīng)營(yíng)行為。11月份通過(guò)微信公眾號(hào)推送的“普陀天地餐飲特輯”在社會(huì)上引起了很大反響，達(dá)到公眾參與食品監(jiān)管的目的。

助力食品生產(chǎn)企業(yè)搭上經(jīng)濟(jì)“雙循環(huán)”快車(chē)。為幫助轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)更好融入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局圍繞“雙循環(huán)”快車(chē)搭什么、怎么搭等核心問(wèn)題，定好位、盡好責(zé)、使好力，從實(shí)質(zhì)幫助企業(yè)渡過(guò)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)困境、提高長(zhǎng)期市場(chǎng)占有率。依托疫情期間搭建的食品生產(chǎn)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)交流平臺(tái)，通過(guò)建立駐企聯(lián)絡(luò)員機(jī)制，針對(duì)企業(yè)訴求，精準(zhǔn)定制企業(yè)個(gè)性化服務(wù)清單。由于外向型企業(yè)國(guó)內(nèi)業(yè)務(wù)的增加、內(nèi)向型企業(yè)應(yīng)激式產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整均導(dǎo)致?tīng)I(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)量的增加，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局高效疏通證照審批道路，建立綠色通道，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、車(chē)間布局、工藝流程、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)，縮短審批時(shí)效，保證企業(yè)及時(shí)實(shí)現(xiàn)合法生產(chǎn)。截至目前，共完成食品生產(chǎn)許可初審38家（其中包含7家外向型企業(yè)的增項(xiàng)申請(qǐng)），同比增長(zhǎng)111%，履行觀察員職責(zé)27次。