中國食品安全網訊?（記者?戴正聰） 又到開學季，近日，嘉興市秀洲區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內校園食堂及周邊市場開展專項檢查，筑牢校園食品安全防線，凈化校園周邊消費環(huán)境。

執(zhí)法人員檢查學校食堂臺賬

嚴控源頭配送管理。對轄區(qū)學校食堂食品集中配送經營單位開展專項檢查，檢查內容包括經營場所衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員操作規(guī)范、常溫及冷凍倉庫倉儲情況等，重點檢查食品索證索票等溯源記錄情況，嚴控“進貨關”；指導企業(yè)采取食品原料供貨商“批批報告”、經營單位“批批快檢”的“雙保險”食品質量管理機制，確保食用農產品及食品質量100%把關落實到位，嚴控“質量關”；采取場所每日兩次清潔消毒、工用具每日一次殺消、從業(yè)及配送人員管理“口罩+綠碼+測溫”的三項動態(tài)管理并舉的方式，嚴格落實防疫舉措不放松。同時，對部分高風險和日常消費量大的食品實施專項抽檢18批次，目前正在檢測中。

執(zhí)法人員檢查學校食堂倉庫

嚴抓校內食品安全。對校園食堂的倉庫、冰柜、調料臺等區(qū)域進行全面檢查，對食堂內的設施設備維護、從業(yè)人員持證上崗、過期變質材料清理、后廚環(huán)境衛(wèi)生以及防疫物資儲備等情況進行了實地查看，要求食堂負責人嚴格落實進貨查驗、索證索票、食品備樣、臺賬記錄、餐具場地消毒等工作，確保食堂食品的源頭可追溯、去向可查證、責任可追究。檢查過程中對學校主要負責人、食堂安全管理員、從業(yè)人員等進行食品安全相關法律法規(guī)和疫情防控工作宣傳，提高主體責任意識，進一步規(guī)范從業(yè)人員的操作行為。

執(zhí)法人員檢查學校周邊小食雜店

嚴管校外消費環(huán)境。對學校周邊的小餐飲店、小食雜店進行巡查，引導經營者提升食品安全意識，自覺做好食品安全風險管控，督促經營者加強臨近過期食品的管理，杜絕過期食品和“三無”產品流入市場；做好餐具消毒，保持店堂內衛(wèi)生整潔。并排查學校周邊玩具店、文具店等，檢查是否出售假冒偽劣的學生文化用品和無強制性產品認證證書的兒童玩具及危險性玩具，消除潛在風險和隱患。