中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （應(yīng)俐俐 龔建均 記者 王正心） 為進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，做好春季開學(xué)食堂安全監(jiān)管和食堂疫情防控工作，3月2日下午，仙居縣福應(yīng)街道食安辦聯(lián)合街道紀(jì)工委、縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局福應(yīng)所對(duì)轄區(qū)各大中小學(xué)及托幼機(jī)構(gòu)食堂和校園周邊的餐飲單位開展2021年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全，護(hù)航“開學(xué)第一餐”。檢查組一行人先后走訪了仙居二中、可嬰可幼兒園、安洲明珠學(xué)校、盂溪中學(xué)及其校園周邊等餐飲單位。圍繞食品安全和疫情防控工作，逐項(xiàng)檢查了學(xué)校在疫情防控期間落實(shí)食堂食品安全管理工作情況。

檢查人員查看學(xué)校食堂食品安全臺(tái)賬

走進(jìn)仙居二中的食堂后廚加工區(qū)域，檢查組人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求，逐項(xiàng)檢查食堂供餐管理情況、從業(yè)人員健康管理和教育培訓(xùn)情況、食品原料采購(gòu)與存儲(chǔ)情況、食品加工制作是否按照規(guī)范要求操作情況、餐具清洗消毒情況、“陽光廚房”及餐廚垃圾廢棄物處置等情況?！拔覀儗?duì)食堂進(jìn)行了‘搬家式’大掃除，特別是一些衛(wèi)生死角，我們?cè)陂_學(xué)前已經(jīng)進(jìn)行了徹底的清理，還有一些防鼠防蟲的設(shè)施，我們也按照新的要求進(jìn)行了更換?！笔程霉芾砉ぷ魅藛T高嵩介紹說。

檢查人員查看學(xué)校食堂食品添加劑使用情況

對(duì)于經(jīng)過一個(gè)寒假，黃豆花生等易蛀易霉食品及設(shè)備餐具閑置已久等問題，檢查組人員認(rèn)真排查，不放過每一個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)。檢查中，街道紀(jì)工委人員對(duì)網(wǎng)格團(tuán)隊(duì)巡查工作的開展情況進(jìn)行了督查，同時(shí)就如何加強(qiáng)校園疫情防控和食堂用餐取餐情況進(jìn)行實(shí)時(shí)指導(dǎo)，要求在食堂排隊(duì)和就餐保持至少1米距離，積極創(chuàng)造條件推行分餐制、盒飯制，倡導(dǎo)適量取餐，避免“舌尖上的浪費(fèi)”。

檢查中發(fā)現(xiàn)轄區(qū)各學(xué)校及周邊的食品安全情況整體良好，能夠嚴(yán)格把控食品安全操作流程，食品安全管理和疫情防控措施均落實(shí)比較到位。下一步，福應(yīng)街道將加大檢查力度，繼續(xù)深化對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲單位的監(jiān)管，做到“全方位、全要素、全覆蓋”，努力提升校園及周邊食品安全水平，筑牢校園食品安全“防護(hù)墻”。