中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（葛永昌 記者王正心） 又到開學(xué)季，為進(jìn)一步做好校園食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，近日，寧?？h市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局開展學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)，全縣194家學(xué)校共300余名新老食品安全總監(jiān)、食品安全員參加培訓(xùn)。

“組織參訓(xùn)人員參加實(shí)操考試，既是對(duì)理論知識(shí)的現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，也有助于查找自身不足，學(xué)習(xí)交流先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和管理模式，提升學(xué)校食堂規(guī)范化管理水平?！睂幒？h市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次培訓(xùn)除了開展系統(tǒng)性理論教學(xué)，還結(jié)合校園食品安全日常管理需求，在書面答題基礎(chǔ)上，引入現(xiàn)場(chǎng)考評(píng)環(huán)節(jié)。該局組織參訓(xùn)人員走進(jìn)2家學(xué)校食堂，圍繞食堂操作規(guī)范檢查、食品留樣管理等多個(gè)場(chǎng)景，對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行全方位、多角度的實(shí)操考試，“以考促學(xué)”提升校園食品安全管理水平，本次培訓(xùn)共有50名新入崗食品安全總監(jiān)和77名新入崗食品安全員取得崗位培訓(xùn)證書。

近年來，寧?？h市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視校園食品安全工作，通過嚴(yán)格督促學(xué)校落實(shí)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，配齊配強(qiáng)食品安全總監(jiān)和食品安全員，壓實(shí)食品安全主體責(zé)任。不斷加大校園食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)開展學(xué)校食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患全覆蓋排查。依托“陽光廚房”開展線上巡查，指導(dǎo)運(yùn)用“眾食安”管理平臺(tái)進(jìn)行日常管控。在依托“共享實(shí)驗(yàn)室”對(duì)配送食材進(jìn)行“批批檢測(cè)”基礎(chǔ)上，開展學(xué)校食堂重點(diǎn)品種監(jiān)督抽檢，消除不合格食品原料的隱患。該局還創(chuàng)新監(jiān)管治理模式，聚焦食材配送環(huán)節(jié)，創(chuàng)新打造校園食材“陽光配送”云管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)校園食材配送全流程陽光智慧監(jiān)管。此外，深化校園食品安全多元共治模式，邀請(qǐng)人大代表參與校園食品安全監(jiān)督，協(xié)力共筑食品安全防線。其中，校園食材“陽光配送”模式、“人大代表議食安”入選2023年全國(guó)食品安全社會(huì)共治展示案例。

“我局將持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，督促全縣校園強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，充分發(fā)揮食品安全‘兩員’作用，落實(shí)好‘日管控、周排查、月調(diào)度’工作制度，全力守護(hù)師生‘舌尖上的安全’。”寧?？h市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。