中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 王正心）?為確?！巴菩泄旯?，共建文明餐桌”行動落實到位，助力全國文明城市“兩連創(chuàng)”，近日，臺州市路橋區(qū)市場監(jiān)督管理局對餐飲行業(yè)“公筷公勺”推行情況開展了專項檢查。

目前，臺州市路橋區(qū)餐飲業(yè)主要以“分餐制”“雙筷制”“公筷制”三種方式推進(jìn)“公筷公勺”行動，引導(dǎo)居民養(yǎng)成文明就餐習(xí)慣，保障自身的健康安全。分餐制并不是說不在一起吃飯，而是不能共同使用任何餐具。由餐飲服務(wù)人員或消費者使用公用餐具分配菜點，消費者使用個人餐具進(jìn)食。雙筷制，每客位擺放雙筷一勺，取食筷在外側(cè)，進(jìn)食筷在內(nèi)側(cè)。公筷制，每客位擺放一筷一勺，桌面擺放不少于3雙公筷、3個公勺，上菜時每菜配一公筷、每湯配一公勺。

執(zhí)法人員檢查餐飲店的“公筷公勺”落實情況

在中盛城市廣場雅公子餐飲店，該局工作人員認(rèn)真檢查了“公筷公勺”提示牌、宣傳標(biāo)語布置與張貼情況，聽取了該店負(fù)責(zé)人日常工作開展情況的介紹。路橋區(qū)雅公子餐飲店負(fù)責(zé)人介紹，店主推清蒸海鮮食品，為了保障食客的飲食安全采用“分餐制”，在食客點餐后，由服務(wù)員將食物分好之后，通過公共餐具送到每位食客的個人餐具里，這樣既保證食物的鮮美，又能有效避免交叉污染。

位于下里橋西路一側(cè)的永寧大院，是路橋區(qū)一家大型餐飲店。該店推出了“公筷制”，在每客位上擺放一筷一勺，在桌面上擺放不少于3雙公筷、3個公勺的公用餐具，在上菜時每菜配一雙公筷、每湯配一個公勺?！拔覀儸F(xiàn)在都有要求的，每上一個菜，服務(wù)人員都要提醒顧客使用公筷公勺。”永寧大院負(fù)責(zé)人說。

在檢查中，工作人員也采訪了幾位用餐顧客，他們大對數(shù)表示認(rèn)可和支持，以前認(rèn)為，吃飯用公筷公勺是矯情，瞎講究?，F(xiàn)在在餐廳吃飯，都有公筷公勺，感覺特別衛(wèi)生，挺好。使用公筷公勺，文明又衛(wèi)生。不管疫情什么時候結(jié)束，公筷公勺應(yīng)該繼續(xù)推下去。對自己負(fù)責(zé)，對他人負(fù)責(zé)，非常好。

截至目前，該局共計出動執(zhí)法人員458人次，共計檢查各類餐飲店1200余家，發(fā)放桌貼1萬余份，對餐飲店經(jīng)營者和社會群眾發(fā)出倡議書1825份，張貼海報516張。下一階段，該局將在加強氛圍宣傳的基礎(chǔ)上，將“公筷公勺”工作納入日常監(jiān)管，在實踐中探索“公勺公筷”的檢查規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，形成使用規(guī)范和檢查懲處方法。同時結(jié)合“多城同創(chuàng)”活動，將“文明就餐”的范疇進(jìn)一步擴大，打造路橋的“餐飲文明”。