中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 王正心） 在秋季開學(xué)之際，為全力保障廣大師生餐飲食品安全，諸暨市市場(chǎng)監(jiān)管局明確職責(zé)，提前部署，嚴(yán)格落實(shí)校園及周邊食品安全監(jiān)管職責(zé)，開展學(xué)校食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

早部署，促自查。該局相關(guān)科室和各所提前部署安排，在開學(xué)前期，按照劃片分段、責(zé)任到人的原則，將學(xué)校食堂、校園周邊食雜店及餐飲店的檢查任務(wù)落實(shí)到位，督促學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營(yíng)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格自查自糾，做好風(fēng)險(xiǎn)管控，強(qiáng)化食品安全和誠(chéng)信意識(shí)，確保食品安全。

執(zhí)法人員檢查食堂工作人員健康證

全覆蓋，仔細(xì)查，查證照，查環(huán)境，查食品。深入各大中小學(xué)、幼兒園的食堂，針對(duì)秋季開學(xué)前食品安全展開大規(guī)模排查，實(shí)地查看學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、食品留樣登記、食品添加劑使用等情況。查驗(yàn)從業(yè)人員的健康證、許可證等證件及原料索證索票等是否規(guī)范、齊全。查看是否加大疫情期間食品加工區(qū)空氣流通，是否按規(guī)定對(duì)餐具進(jìn)行消毒等工作。查看原料貯存溫度、濕度是否符合安全要求，查看有無(wú)過(guò)期變質(zhì)食品。

執(zhí)法人員檢查校園周邊超市內(nèi)的食品

防周邊，延伸查。對(duì)校園周邊的經(jīng)營(yíng)單位開展延伸檢查，加大對(duì)食品、眼鏡、文具等涉及日常學(xué)習(xí)生活行業(yè)的檢查力度：檢查經(jīng)營(yíng)戶證照是否齊全，食品進(jìn)貨渠道是否正規(guī)；檢查食品外包裝的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期標(biāo)注等是否清晰齊全；檢查是否銷售有過(guò)期、變質(zhì)食品，所售文具是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有無(wú)銷售三無(wú)產(chǎn)品等。

諸暨市市場(chǎng)監(jiān)管局開展餐飲從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)

重宣傳，抓安全。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求。同時(shí)，組織開展餐飲從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，就食品安全和疫情防控等知識(shí)做好指導(dǎo)，要求食堂工作人員嚴(yán)格落實(shí)疫情期間消毒及檢測(cè)步驟，切實(shí)保障食品安全。