中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 戴正聰） 為進(jìn)一步提升食品安全抽樣檢驗(yàn)工作的規(guī)范性，提升全市食品安全抽檢工作質(zhì)量，3月17日上午，臺(tái)州召開市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)食品抽檢監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)管理暨食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流分析會(huì)。省市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢處、市市場(chǎng)監(jiān)管局食品相關(guān)處室、各縣（市、區(qū)）局抽檢職能科室及2021年度臺(tái)州市本級(jí)食品抽檢監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人等參加會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

“去年，在抽檢中我們發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品及水產(chǎn)制品的不合格比例較高，存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，我們建議一方面要加大對(duì)水產(chǎn)品的抽檢力度，另一方面要做好食品的溯源工作，聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門加大對(duì)不合格食品源頭的管控力度?！睍?huì)上，浙江方圓檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司、浙江公正檢驗(yàn)中心有限公司、綠城農(nóng)科檢測(cè)技術(shù)有限公司作了交流發(fā)言，簡(jiǎn)要介紹2020年度臺(tái)州市全市食品抽檢情況及抽檢過程中存在困難和問題，重點(diǎn)分析全市不合格食品產(chǎn)生的原因，并就抽檢工作如何提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予了專業(yè)性建議。

5家2021年度臺(tái)州市本級(jí)食品抽檢監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)在會(huì)上分別簽訂了《臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局本級(jí)食品安全抽檢監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)工作質(zhì)量承諾書》，承諾將嚴(yán)格依法依規(guī)開展食品安全抽檢監(jiān)測(cè)工作，自覺接受市場(chǎng)監(jiān)管部門或其他委托單位組織的考核監(jiān)督。隨后，與會(huì)人員就《臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)承檢機(jī)構(gòu)考核管理辦法》（討論稿）、《臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)基層食品安全抽檢能力規(guī)范化建設(shè)實(shí)施方案》（討論稿）等相關(guān)內(nèi)容開展熱烈討論。

“做好食品抽檢和承檢機(jī)構(gòu)管理工作需正確把握四個(gè)關(guān)系”，省市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢處副處長(zhǎng)金賢表示，“一是起點(diǎn)和終點(diǎn)的關(guān)系。食品抽檢是食品監(jiān)管發(fā)現(xiàn)問題的起點(diǎn)，也是體現(xiàn)食品監(jiān)管成效的重要評(píng)價(jià)指標(biāo)，食品抽檢工作要圍繞“發(fā)現(xiàn)問題”的目標(biāo)開展。二是尺子和錘子的關(guān)系。抽檢分離是基層加強(qiáng)食品監(jiān)管的重要手段，也是提高抽檢公正性，規(guī)范承檢機(jī)構(gòu)抽檢行為的有效程序。三是甲方和乙方的關(guān)系。承檢機(jī)構(gòu)既是監(jiān)管部門的乙方，也是監(jiān)管部門的管理對(duì)象，對(duì)承檢機(jī)構(gòu)的管理，要落實(shí)省抓市統(tǒng)的主體策略，結(jié)合大數(shù)據(jù)分析，強(qiáng)化飛行檢查、盲樣考核、備樣復(fù)測(cè)、專項(xiàng)檢查等考核手段的運(yùn)用。四是自律和他律的關(guān)系。承檢機(jī)構(gòu)自我承諾是一種倒逼自我管理的有效方式。監(jiān)管部門要提升承檢機(jī)構(gòu)考核管理的專業(yè)性，可運(yùn)用“長(zhǎng)三角”區(qū)域內(nèi)的專家?guī)?，用“?nèi)行”管理承檢機(jī)構(gòu)?！?/p>