本報(bào)訊 崔笑陽 傅高基 記者連待待 發(fā)自浙江 為更好落實(shí)“以網(wǎng)管網(wǎng)”理念和“互聯(lián)網(wǎng)+市場監(jiān)管”思路，臺州市黃巖區(qū)市場監(jiān)管局充分運(yùn)用電子技術(shù)手段，搭建網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)庫，通過用戶評論的分析，從消費(fèi)者的視角尋找可能存在衛(wèi)生、食品等安全隱患的網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營戶，從而進(jìn)行針對性監(jiān)督檢查和專項(xiàng)抽檢，實(shí)現(xiàn)線上線下監(jiān)管融合促進(jìn)，切實(shí)提升工作效率。

搭建數(shù)據(jù)庫，智能抓取評論點(diǎn)。該局以某外賣平臺提供的網(wǎng)絡(luò)訂餐數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，并通過平臺區(qū)域搜索功能，圍繞當(dāng)?shù)夭惋嬓袠I(yè)較為集中點(diǎn)位進(jìn)行周邊搜索，循環(huán)抓取網(wǎng)絡(luò)訂餐主體信息，不斷完善外賣平臺主體數(shù)據(jù)庫。在此基礎(chǔ)上，按照店鋪動態(tài)評價(jià)和消費(fèi)者評價(jià)，搭建結(jié)構(gòu)圖，繪制流程圖，以循環(huán)瀏覽網(wǎng)頁形式抓取數(shù)據(jù)并制表入庫。此次網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)測共獲取外賣經(jīng)營戶578家，總計(jì)評價(jià)記錄156679條，其中中差評31886條，占比20.35%。

制作詞云圖，分類分析隱風(fēng)險(xiǎn)。該局針對網(wǎng)絡(luò)訂餐評論中的3萬多條中差評內(nèi)容進(jìn)行分詞，并對中差評集中的行業(yè)、原因等進(jìn)行分析，分別制作了行業(yè)詞云圖、原因詞云圖。“關(guān)鍵詞”顯示餐飲品類中涉及中差評的主要集中在面、炒飯、牛肉、奶茶、年糕等行業(yè)，而這些行業(yè)的中差評原因主要在于味道、包裝、服務(wù)態(tài)度、配送以及衛(wèi)生等方面。其中，衛(wèi)生原因出現(xiàn)頻次達(dá)233次，占比僅為0.14%，同時為下一步食品安全隱患排查提供了思路。

運(yùn)用大數(shù)據(jù)，靶向抽檢高頻次。該局鎖定食品安全相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)，對衛(wèi)生原因進(jìn)一步的分析發(fā)現(xiàn)，在消費(fèi)者評論中“頭發(fā)”“拉肚子”“蟲子”“偷工減料”“變質(zhì)”等都成為高頻詞匯，側(cè)面反映出部分網(wǎng)絡(luò)訂餐主體可能存在環(huán)境衛(wèi)生或使用不符合標(biāo)準(zhǔn)原料等問題。該局運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析，整理出了可能存在衛(wèi)生、食品安全等隱患的網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營店鋪名單。下一步，該局將按表索驥開展監(jiān)督檢查和專項(xiàng)抽檢，精確打擊各類食品安全違法行為，杜絕各類食品安全隱患，不斷提高“食品安全監(jiān)管”靶向性。