為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全管理，加快推動市、縣兩級民生實事項目建設(shè)，平湖市從三個方面全面加大規(guī)范化、公益性農(nóng)村家宴廚房建設(shè)投入力度，2019年已完成家宴放心廚房24個（累計完成建設(shè)67個），并順利通過了嘉興市級驗收。

一是夯實家宴放心廚房建設(shè)基礎(chǔ)。該市依照《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》中的A級建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，開展家宴放心廚房的布點建設(shè)，新建成或經(jīng)改造后的規(guī)范化家宴放心廚房均能達(dá)到整體布局科學(xué)合理，功能區(qū)域劃分清晰，供水、冷藏、清洗等設(shè)施設(shè)備規(guī)范配備等要求，實現(xiàn)了“陽光廚房”建設(shè)全覆蓋。

二是提升農(nóng)村家宴廚師專業(yè)素養(yǎng)。今年以來，該市已對8個鎮(zhèn)街道的農(nóng)村家宴廚師583余人次開展了培訓(xùn)，培訓(xùn)合格率達(dá)98.7%，培訓(xùn)合格證也作為家宴廚師進(jìn)入家宴中心操作的準(zhǔn)入條件。同時，對家宴廚師進(jìn)行動態(tài)評價，評分累計扣30分以上的廚師被列入“黑名單”。

三是創(chuàng)新農(nóng)村集體聚餐管理機(jī)制。該市將農(nóng)村集體聚餐納入了食品安全責(zé)任保險范疇，由保險公司成立專業(yè)隊伍，參與教育培訓(xùn)、聚餐前期指導(dǎo)、事故處理等工作。目前，全市共投入相關(guān)保費達(dá)39萬余元。