隨著“返崗”、“返工”日期的臨近，各機關企事業(yè)單位將陸續(xù)上班、生產、開工，為落實餐飲環(huán)節(jié)疫情防控工作要求，浙江省溫州市蒼南縣市場監(jiān)管局迅速部署，提前對全縣機關企業(yè)事業(yè)、醫(yī)療機構、建筑工地食堂等115家各類單位食堂開展全面檢查，指導做好食品安全保障和疫情防護工作，保障人民群眾身體健康和安全。截至目前，共出動執(zhí)法人員518人次，檢查各類食堂151家次。

執(zhí)法人員進入后廚檢查

此次專項行動重點檢查了單位食堂在疫情防控期間“十一項”食品安全相關工作要求的落實情況。要求各單位食堂準備好防疫的必須物資，對所有從業(yè)人員進行全面的健康調查、準確掌握工作人員去向、加強健康監(jiān)測和個人防護，落實“晨午檢制度”，加強手部消毒；嚴把食材采購關，落實索證索票，禁止活禽宰殺和采購使用野生動物及其制品；嚴格食品加工制作，確保所有菜品燒熟煮透，倡導分餐式、錯時就餐有效避免人員聚集，并按規(guī)定做好留樣；加強餐飲具、環(huán)境清潔消毒，保持空氣流通。從檢查情況看，單位食堂各項疫情防控措施已基本落實到位，員工體溫監(jiān)測、個人防護、環(huán)境消殺等工作按要求開展。

下一步，該局將繼續(xù)加大對各類單位食堂的檢查力度，進一步落實進貨查驗、原料過程控制要求等食品安全安全管理制度以及各項疫情防控措施，確保食品安全。（魯利軍?金偉偉）