中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李慧倩） 端午佳節(jié)將至，粽子等節(jié)令食品迎來(lái)銷(xiāo)售高峰。為保障節(jié)日期間群眾“舌尖上的安全”，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，近日，東陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)守食品安全防線(xiàn)。

此次檢查聚焦生產(chǎn)、流通、餐飲三大環(huán)節(jié)，以生產(chǎn)企業(yè)、各大超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、糕點(diǎn)店等為重點(diǎn)場(chǎng)所，將粽子、咸鴨蛋、糯米、粽葉等端午特色食品列為重點(diǎn)檢查對(duì)象。

在生產(chǎn)領(lǐng)域，執(zhí)法人員深入東陽(yáng)市粽子生產(chǎn)企業(yè)，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生、原輔料采購(gòu)儲(chǔ)存、生產(chǎn)加工過(guò)程控制、生產(chǎn)設(shè)備清潔消毒、添加劑使用等情況，確保企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度。此外執(zhí)法人員還對(duì)企業(yè)的出廠(chǎng)檢驗(yàn)制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查，確保每一批次產(chǎn)品達(dá)到食品安全標(biāo)準(zhǔn)后再出廠(chǎng)銷(xiāo)售。

在流通領(lǐng)域，執(zhí)法人員深入各經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，仔細(xì)查看食品的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，嚴(yán)格檢查商家的索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，確保食品來(lái)源可溯，并對(duì)散裝粽子防塵措施、冷鏈?zhǔn)称窚乜赜涗浀燃?xì)節(jié)進(jìn)行逐一核驗(yàn)。同時(shí)，重點(diǎn)檢查食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、外包裝標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，杜絕“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品流入市場(chǎng)。

在餐飲環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員對(duì)提供現(xiàn)制現(xiàn)售粽子的餐廳、小吃店開(kāi)展突擊檢查，查看操作人員健康證明，加工過(guò)程衛(wèi)生狀況，糯米、鮮肉、粽葉等原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬及索證索票情況，重點(diǎn)檢查原料是否存在來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等問(wèn)題。此外，執(zhí)法人員還督促餐飲單位落實(shí)反食品浪費(fèi)措施，倡導(dǎo)文明用餐新風(fēng)尚。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查期間，該局共出動(dòng)檢查人員152人次，累計(jì)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位76家。同步開(kāi)展監(jiān)督抽檢及快速檢定，對(duì)粽子等樣品開(kāi)展18批次監(jiān)督抽檢，開(kāi)展“百姓點(diǎn)檢”活動(dòng)，針對(duì)老百姓關(guān)注的蔬菜、水果、肉類(lèi)等產(chǎn)品進(jìn)行快速檢定。

下一步，該局將繼續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，對(duì)整改問(wèn)題開(kāi)展“回頭看”，確保問(wèn)題整改落實(shí)到位，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，嚴(yán)守食品安全防線(xiàn)，讓群眾在端午佳節(jié)吃得健康、吃的舒心。