為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實，全面提升食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)安全管理水平和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，近日，石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展了食品安全管理人員專題培訓(xùn)，轄區(qū)內(nèi)流通及餐飲環(huán)節(jié)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員參加培訓(xùn)。

壓實主體責(zé)任，筑牢安全防線。食品安全員和食品安全總監(jiān)是企業(yè)落實主體責(zé)任的核心力量，此次培訓(xùn)要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，建立健全食品安全管理制度，將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落到實處，切實防范食品安全風(fēng)險。

聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)化專業(yè)指導(dǎo)。此次培訓(xùn)結(jié)合當(dāng)前食品安全包括特殊食品的監(jiān)管重點(diǎn)，圍繞法律法規(guī)、風(fēng)險防控、應(yīng)急處置等內(nèi)容展開，結(jié)合典型案例學(xué)習(xí)進(jìn)貨查驗、倉儲管理、生產(chǎn)過程控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，助力企業(yè)提升精細(xì)化管控能力。

強(qiáng)化以考促學(xué)，夯實培訓(xùn)實效。培訓(xùn)課程結(jié)束后，參訓(xùn)人員統(tǒng)一參加考試，考試內(nèi)容覆蓋培訓(xùn)內(nèi)容、日常監(jiān)管重點(diǎn)等，提升食品安全管理人員專業(yè)素養(yǎng)，通過日常監(jiān)管確保培訓(xùn)成效轉(zhuǎn)化為管理實效。

食品安全問題緊系民心，食品安全責(zé)任重于千鈞。下一步，石景山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化“培訓(xùn)+監(jiān)管”雙輪驅(qū)動，分批次實現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)培訓(xùn)全覆蓋，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。