北京市加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。截至7月30日，北京累計(jì)摸排相關(guān)冷庫(kù)4719個(gè)，累計(jì)采集冷庫(kù)相關(guān)的食品、從業(yè)人員、環(huán)境核酸檢測(cè)樣本8.69萬(wàn)個(gè)，檢測(cè)結(jié)果均為陰性。同時(shí)，對(duì)大連凱洋食品有限公司等3家公司的海鮮產(chǎn)品開(kāi)展全面風(fēng)險(xiǎn)排查，相關(guān)產(chǎn)品采取下架、停售措施。

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這是北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)陳言楷在舉行的一場(chǎng)發(fā)布會(huì)上表示的。

他稱，北京聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，制定了《進(jìn)一步加強(qiáng)本市冰鮮冷凍食品疫情防控工作方案》，通過(guò)采取強(qiáng)化冰鮮冷凍食品溯源管理，建立產(chǎn)地預(yù)警機(jī)制，加強(qiáng)冷鏈物流管理，營(yíng)造安全生產(chǎn)環(huán)境，開(kāi)展從業(yè)人員健康管理，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成良好習(xí)慣，落實(shí)行業(yè)監(jiān)管、屬地管理、企業(yè)主體責(zé)任，廣泛開(kāi)展宣傳引導(dǎo)等10項(xiàng)措施，做到“長(zhǎng)短鏈條并重”，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)防控。

北京聚焦重點(diǎn)對(duì)象，統(tǒng)籌多部門聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)北京進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全面排查，將農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、食品生產(chǎn)企業(yè)、商超、餐飲服務(wù)單位等作為重點(diǎn)排查對(duì)象。各區(qū)建立了詳細(xì)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾砼_(tái)賬，有效夯實(shí)管理基礎(chǔ)。同時(shí)，要求北京生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)冰凍水產(chǎn)品、肉類的食品加工企業(yè)與第三方核酸檢測(cè)機(jī)構(gòu)建立送檢制度，如有情況立即向疾控部門報(bào)告，便于第一時(shí)間開(kāi)展應(yīng)急處置。

他稱，北京聚焦重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)本市儲(chǔ)存冷凍冷藏肉品、水產(chǎn)品的冷庫(kù)持續(xù)開(kāi)展排查。截至7月30日，累計(jì)摸排相關(guān)冷庫(kù)4719個(gè)，重點(diǎn)檢查貯存條件、溫度控制、產(chǎn)品追溯以及依法備案等管理要點(diǎn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要求立即整改。累計(jì)采集冷庫(kù)相關(guān)的食品、從業(yè)人員、環(huán)境核酸檢測(cè)樣本8.69萬(wàn)個(gè)，檢測(cè)結(jié)果均為陰性。對(duì)大連凱洋食品有限公司等3家公司的海鮮產(chǎn)品開(kāi)展全面風(fēng)險(xiǎn)排查，相關(guān)產(chǎn)品采取下架、停售措施，有效防控了疫情風(fēng)險(xiǎn)。

北京還聚焦重點(diǎn)人群，開(kāi)展肉類、水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)及冷庫(kù)從業(yè)人員排查。要求全市肉類、水產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)以及存儲(chǔ)肉類、水產(chǎn)品的冷庫(kù)所有者建立本企業(yè)相關(guān)從業(yè)人員名冊(cè)，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、動(dòng)態(tài)更新、責(zé)任到人。

陳言楷強(qiáng)調(diào)，北京聚焦常態(tài)化防控，持續(xù)完善冷鏈?zhǔn)称贩酪吖ぷ鳈C(jī)制。做好冷鏈?zhǔn)称吩搭^端、生產(chǎn)端、市場(chǎng)端、消費(fèi)端等各環(huán)節(jié)的食品安全和疫情防控工作，以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超中肉類、水產(chǎn)品等冰鮮冷凍類食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)區(qū)域，以及作業(yè)過(guò)程中的設(shè)備設(shè)施、工具用具為重點(diǎn)，定期開(kāi)展環(huán)境核酸檢測(cè)，納入“應(yīng)檢盡檢”范圍。同時(shí)，督促冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)落細(xì)環(huán)境消殺、衛(wèi)生清潔、場(chǎng)所通風(fēng)及人員防護(hù)等防疫措施，讓廣大消費(fèi)者“買得放心”“吃得安心”。?(杜燕)