9月21日，由中國科協(xié)指導(dǎo)，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的“2020年全國科普日暨食品安全與健康科普——百名專家百校行活動”（以下簡稱“雙百行動”）在京啟動。主辦方表示，希望通過“雙百行動”在全國高校的落地，能夠激發(fā)更多食品領(lǐng)域的專家學(xué)者參與到科普工作中來，培養(yǎng)學(xué)生們的科學(xué)素養(yǎng)和科普志愿服務(wù)意識，發(fā)揮更多社會力量讓科普內(nèi)容觸達(dá)更廣更遠(yuǎn)的地方。

活動現(xiàn)場

科普活動新意撲面而來

科普是提升公眾科學(xué)素質(zhì)的重要手段，是提高國家軟實力的重要法寶。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會依托多年來持續(xù)開展食品安全與健康科普活動的積累，籌劃開展“食品安全與健康科普——百名專家百校行”活動，目的就是將科普工作重點從“科學(xué)內(nèi)容的灌輸”向“科學(xué)思維的培養(yǎng)”轉(zhuǎn)變。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強對“雙百活動”進(jìn)行介紹。他指出，通過百名優(yōu)秀專家參與開展百場活動，把握食品安全的輿情導(dǎo)向，并構(gòu)筑食品安全與健康科普的多學(xué)科高地；通過多區(qū)域覆蓋、多媒體傳播，助力中國科協(xié)創(chuàng)新科普工作的模式，形成普惠全國、多層次引領(lǐng)、惠及全民的社會化大科普格局。

科普脫口秀啟幕“雙百行動”

據(jù)悉，“雙百活動”借助全國科普日平臺正式啟動后，將發(fā)動全國百余名食品科技工作者深入高校，開展百場形式多樣的科普落地活動。丁鋼強透露，目前已確認(rèn)43所高校作為首批入校開展科普活動的參與者，為高校學(xué)生們帶來內(nèi)容豐富的科普活動。

活動中，江南大學(xué)科學(xué)技術(shù)研究院副院長范大明、食品與營養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱、哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院教授張娜、浙江大學(xué)生工食品學(xué)院院長助理陸柏益和北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院副院長王蓓5位食品科技界的青年學(xué)者，作為“雙百行動”的青年專家代表，在現(xiàn)場預(yù)告了他們將要開展的科普活動主題。此外，他們還以脫口秀的形式，以“最讓人頭疼的謠言”為話題，吐槽謠言帶來的困擾與危害，以輕松的語言形式進(jìn)行科普。

科普第一課： 從“營養(yǎng)”“節(jié)約”開講

“吃什么，怎么吃”，看似小小一件事充滿大學(xué)問。國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院首席研究員譚斌以“吃飯，你真的吃對了嗎？”為話題，開啟了“雙百行動”科普第一課。

譚斌介紹，我國高血壓、惡性腫瘤、心腦血管疾病等慢性非傳染性疾病的患病率大幅上升，疾病負(fù)擔(dān)占疾病總負(fù)擔(dān)的70%左右。譚斌呼吁，最重要的是轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的谷物消費理念。他建議消費者每天攝入谷薯類250克-400克，其中全谷物和豆類50克-150克。從一日三餐開始，開始搭配全谷物食品，做到循序漸進(jìn)。從自我體驗中不斷享受全谷物的健康益處。

今年全國科普日活動的主題為“決勝全面小康，踐行科技為民”。在疫情防控取得決定性勝利，全國高校逐步有序開學(xué)復(fù)課之際，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會嚴(yán)格落實國家防疫要求，以線下線上相結(jié)合的活動形式，圍繞“食安健康 我們同行”的活動主題，充分發(fā)揮全國學(xué)會和食品科技工作者科普主力軍的作用，以高校在校生為科普的重點對象，強化學(xué)生們用科學(xué)方法探求事實真相的思維習(xí)慣，創(chuàng)新學(xué)生科普志愿者服務(wù)形式，營造全社會共同參與，共筑食安健康生活的科普生態(tài)環(huán)境。（胡可璐）