11月16日，2021北京米其林指南榜單正式發(fā)布。其中，1家新晉三星餐廳、1家新二星餐廳和7家新一星餐廳誕生，同時(shí)揭曉的還有51家“米其林餐盤”餐廳和17家必比登餐廳。

據(jù)介紹，共2家北京餐廳摘得“米其林”三星，分別為京兆尹、新榮記(新源南路)。新榮記(新源南路)去年就被評(píng)為了米其林三星，而去年被評(píng)為二星的京兆尹今年晉級(jí)三星。

共2家北京餐廳摘得“米其林”二星，分別為屋里廂、京季。其中，主營(yíng)官府菜的京季首度上榜就摘得二星。

共26家北京餐廳摘得“米其林”一星。與去年相比，今年一星餐廳新增鄉(xiāng)味小廚、Jing、山河萬朵、止觀小館、承味堂、紫金閣、拾久(朝陽公園路)7家，大董(工體東路店)1家下榜。其中，鄉(xiāng)味小廚、止觀小館、紫金閣從“餐盤”餐廳晉級(jí)一星。

今年的“必比登推介”餐廳共有17家上榜，與去年相比新增了胖妹面莊和牛街清真滿恒記。

在發(fā)布會(huì)上，米其林指南更在中國(guó)首次推出米其林綠星獎(jiǎng)項(xiàng)，提供素食菜肴的京兆尹成為首家米其林指南在北京頒出的綠星餐廳。

值得一提的是，今年米其林新增了2個(gè)特別獎(jiǎng)項(xiàng)——服務(wù)獎(jiǎng)和年輕廚師獎(jiǎng)?，F(xiàn)場(chǎng)，美國(guó)運(yùn)通同米其林指南一同公布了《2021米其林北京服務(wù)獎(jiǎng)》，該獎(jiǎng)項(xiàng)由劉時(shí)齡(新榮記新源南路)獲得；《2021米其林北京年輕廚師獎(jiǎng)》則由法國(guó)主廚JulienCADIOU(Jing)獲得。(汪俐辰)