通過(guò)對(duì)國(guó)外益生菌研究與應(yīng)用前沿領(lǐng)域的全面梳理，科學(xué)分析該行業(yè)在潛力釋放過(guò)程存在的短板及相關(guān)各方可能采取的對(duì)策，《2020中國(guó)益生菌行業(yè)白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱《白皮書(shū)》)日前在北京正式發(fā)布。

行業(yè)現(xiàn)狀：“火熱”與“混亂”

腸道作為人體最大的免疫器官，承擔(dān)著機(jī)體70%以上的免疫功能，與之密切相關(guān)的益生菌行業(yè)因此成為當(dāng)下公眾注意力的焦點(diǎn)。

在醫(yī)藥領(lǐng)域，益生菌對(duì)腹瀉和陰道炎等疾病的療效不斷完善；在食品行業(yè)，使用益生菌的發(fā)酵風(fēng)味食品品類(lèi)不斷豐富；益生菌還越來(lái)越多地作為食品補(bǔ)充劑被添加到食品當(dāng)中，如冰淇淋、巧克力、奶粉等；除此之外，益生菌現(xiàn)在更多的是以保健品的形式面向消費(fèi)者，在傳統(tǒng)的劑型片劑、膠囊、顆粒劑、散劑等之外，還出現(xiàn)了口服液、口香糖、牙膏、醬油等新形式的產(chǎn)品。

在動(dòng)植物健康領(lǐng)域之外，行業(yè)針對(duì)“環(huán)境健康”理念開(kāi)發(fā)出許多面向環(huán)境清潔的益生菌創(chuàng)新應(yīng)用，例如美大健康旗下的科里思特外用益生菌產(chǎn)品。此類(lèi)產(chǎn)品可以憑借益生菌的生物性特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)對(duì)有害菌的抑制，有效避免傳統(tǒng)化學(xué)制劑對(duì)環(huán)境帶來(lái)的危害。

在火熱的益生菌拉動(dòng)的行業(yè)繁榮之外，市場(chǎng)中的亂象同樣需要警惕。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的模糊與缺位、產(chǎn)品宣傳的虛假與夸大、消費(fèi)者教育欠缺等問(wèn)題日漸突出，不僅將公眾的生命和財(cái)產(chǎn)安全置于風(fēng)險(xiǎn)之下，也在不斷破壞著益生菌行業(yè)長(zhǎng)效發(fā)展的根基。在此背景下，北京商報(bào)聯(lián)合美大健康共同發(fā)布的《白皮書(shū)》對(duì)于構(gòu)建和諧穩(wěn)定的益生菌產(chǎn)業(yè)生態(tài)具有重要指導(dǎo)意義。

行業(yè)未來(lái)：厚實(shí)根基與規(guī)范市場(chǎng)

中國(guó)的益生菌研究起步于20世紀(jì)90年代，目前國(guó)內(nèi)益生菌產(chǎn)業(yè)鏈最核心的菌株資源仍重度依賴于國(guó)外進(jìn)口，原材料供應(yīng)市場(chǎng)幾乎被杜邦等國(guó)外龍頭企業(yè)壟斷。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌益生元與健康分會(huì)負(fù)責(zé)人楊瑞馥教授在《白皮書(shū)》中表示，“如何通過(guò)加強(qiáng)基礎(chǔ)研究，擴(kuò)大具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌株庫(kù)成為整個(gè)行業(yè)需要重視的問(wèn)題。只要擁有了核心技術(shù)，才有可能出現(xiàn)真正有競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)品牌?！?/p>

此外，菌株篩選、功效評(píng)價(jià)、工業(yè)生產(chǎn)、益生菌應(yīng)用和終端產(chǎn)品開(kāi)發(fā)流程也直接決定了益生菌市場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，也需要通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)則進(jìn)行規(guī)范。只有行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)跟上產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)度，才能盡快讓益生菌行業(yè)發(fā)展步入正軌。

在宣傳方面，益生菌市場(chǎng)依舊亂象頻仍。一些品牌夸大產(chǎn)品功效，將益生菌包裝為包治百病的“神藥”來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者。虛假宣傳雖能在短期能吸引大量注意，但長(zhǎng)此以往會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)益生菌行業(yè)產(chǎn)生不信任，不良后果終將由行業(yè)承擔(dān)。由此，如何加強(qiáng)企業(yè)自律，杜絕虛假宣傳，對(duì)益生菌進(jìn)行科學(xué)傳播和引導(dǎo)也將是行業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的重點(diǎn)。