中國食品安全網(wǎng)訊（張付凱）近日，高溫和降雨讓食品安全風險隱患持續(xù)增大，食源性疾病進入高發(fā)季，為切實保障轄區(qū)內(nèi)人民群眾身體健康和生命安全，北京門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)當前消費習慣，針對性開展聯(lián)合執(zhí)法、科所聯(lián)動和風險排查，筑牢食品安全防火墻。

夜間巡查檢查

開展夜間聯(lián)合執(zhí)法。自8月6日起每晚18時，區(qū)局聯(lián)合城管執(zhí)法局、生態(tài)環(huán)境局等部門，開展為期一個月的夜間巡查檢查。執(zhí)法人員重點督促餐飲服務(wù)單位嚴格落實食品安全主體責任，認真執(zhí)行采購索票和進貨查驗制度，確保采購原料來源可溯，強化加工經(jīng)營區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求餐飲單位立即整改。已出動執(zhí)法檢查人員40人次，檢查餐飲單位18家次。

深化科所聯(lián)動機制。各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管所剛剛掛牌成立，各項業(yè)務(wù)能力急需提升，區(qū)局利用科所聯(lián)動，聚焦重點地區(qū)、重點業(yè)態(tài)、重點加工環(huán)節(jié)，科室和基層所組成檢查小組，緊盯餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品加工制作等環(huán)節(jié)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等不符合食品安全標準的食品，確保來源可追溯。

深入排查源頭風險。以轄區(qū)內(nèi)2家肉制品生產(chǎn)企業(yè)為主，與區(qū)疾病預(yù)防控制中心共同指導(dǎo)企業(yè)做好對冷凍肉類、污水、案板、刀具、容器、貨架、地面、墻壁等環(huán)境的消毒，執(zhí)法人員對冷凍肉類來源、產(chǎn)品（地）合格證明查驗、進銷貨臺賬建立、索證索票等重點進行全面梳理。共檢查企業(yè)2家次，排查6個冷庫。下一步，區(qū)局將緊密圍繞消費者關(guān)心的微生物超標、腐敗變質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生等問題，繼續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，同時暢通投訴舉報渠道，提高應(yīng)急處置效率，強化食品安全科普宣傳，提高消費者的自我保護意識，確保人民群眾“舌尖上的安全”。