中國食品安全網(wǎng)訊 （記者李國梁）10月16 日，首農(nóng)食品集團(tuán)旗下六必居公司中華老字號“龍門”品牌創(chuàng)建200周年慶典活動在北京舉行，新書《釀醋大工匠》現(xiàn)場發(fā)布，“龍門杯全國大學(xué)生創(chuàng)意設(shè)計大賽”成績揭曉，六必居第三屆糖蒜美食文化節(jié)同時拉開序幕。

慶典活動現(xiàn)場

據(jù)了解，中華老字號品牌“龍門”始創(chuàng)于清嘉慶二十五年，即公元1820年，原址在龍門縣龍關(guān)鎮(zhèn)（今河北省赤城縣龍關(guān)鎮(zhèn)），臨近的龍河水中有魚，故字號起名為龍門，取魚躍龍門之意。在200年發(fā)展歷程中，特別是新中國成立以來，在黨和政府的關(guān)懷支持下，歷經(jīng)新中國成立、公私合營、計劃經(jīng)濟(jì)、改革開放等時期，從一個加工食醋的小工坊，一步步成長為全國米醋行業(yè)的領(lǐng)先品牌。

兩百年歷史激蕩奔騰，幾十代工匠薪火相傳，成就了“龍門”米醋舌尖上的美味?！褒堥T”米醋，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)相結(jié)合，酸香爽口，柔而不烈，色澤清亮，回味綿長，產(chǎn)品享譽全國，1984年、1988年兩度榮獲“商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號；1989年榮獲“全國食品博覽會銀質(zhì)獎”；2006年被商務(wù)部認(rèn)定為首批“中華老字號”。

六必居公司黨委書記、董事長周忠致歡迎辭

北京老字號協(xié)會副會長馬宇泰講話

首農(nóng)食品集團(tuán)黨委常委、董事陳方俊致辭

北京市國資委一級巡視員翟賢軍講話

中國傳媒大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)管理學(xué)院黨總支書記卜希霆講話

活動現(xiàn)場，一支凝練匠心傳承龍門“魚躍”精神的古裝舞蹈拉開慶典活動的帷幕，一段“兩百年歲月堅守，億萬家米醋飄香”的記錄片回顧了“龍門”輝煌的發(fā)展歷程，新書《釀醋大工匠》發(fā)布和“龍門杯全國大學(xué)生創(chuàng)意設(shè)計大賽”頒獎將活動現(xiàn)場氣氛推向高潮。

新書《釀醋大工匠》發(fā)布

據(jù)介紹，新書《釀醋大工匠》由中科院微生物研究所研究員程光勝老先生執(zhí)筆，凝練了龍門釀醋大師劉傳剛，一生對龍門精神、龍門技藝的匠心追求?！褒堥T杯全國大學(xué)生創(chuàng)意設(shè)計大賽”由六必居公司聯(lián)合中國傳媒大學(xué)“夢想書坊”共同舉辦，開賽以來，共收到來自全國33所高校的參賽作品百余份，并在東四胡同博物館舉辦了主題展覽。參賽作品充分展示了龍門200年發(fā)展歷程背后所凝聚的匠人匠心之美，為國潮文化增添色彩，以文化自信彰顯民族力量?；顒蝇F(xiàn)場還公布了“龍門”下廚房APP排位賽的最終獲獎名單，排位賽中粉絲們將“龍門”米醋系列產(chǎn)品，應(yīng)用到烹飪美味佳肴的創(chuàng)意中，賦予了“龍門”米醋新的時代內(nèi)涵。

回顧“龍門”品牌兩百年的奮進(jìn)歷程，見證中華老字號“龍門”品牌的輝煌業(yè)績，新時代的龍門人，必將用智慧、技藝和心血，再一次“魚躍龍門”，開啟新的華章！

在一段由北京琴書非遺代表性傳承人王樹才老師現(xiàn)場表演的《京韻演義·六必居傳奇》節(jié)目中，“六必居第三屆糖蒜美食文化節(jié)”正式開幕?！读鼐觽髌妗坊仡櫫酥腥A老字號、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“六必居醬菜制作技藝”的過往，講述了“六必居滾壇糖蒜”的前世今生，將非遺藝術(shù)和技藝交融演繹得淋漓盡致。

北京市國資委一級巡視員翟賢軍（右三），首農(nóng)食品集團(tuán)黨委常委、董事陳方?。ㄓ叶?，中國調(diào)味品協(xié)會監(jiān)事長陳裕民（左三），六必居公司黨委書記、董事長周忠（左一），六必居公司總經(jīng)理武保華（右一）共同為六必居第三屆糖蒜美食文化節(jié)開壇

與會領(lǐng)導(dǎo)共同為2020年六必居非遺滾壇糖蒜開壇。一顆顆六必居白糖蒜選料、加工極致講究，它是中華兒女?dāng)?shù)百年來舌尖上的記憶，更是中華飲食文化、工匠精神傳承的一張金色名片。在充分展現(xiàn)六必居醬菜獨特傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，讓更多的人了解中華老字號、了解中華傳統(tǒng)飲食文化。秋來蒜啟，開壇大吉，“六必”琺瑯彩罐裝滾壇糖蒜的拍賣，火爆全場，6尊糖蒜被搶購一空。六必居在讓消費者了解品嘗經(jīng)典傳統(tǒng)手工藝醬菜的同時，體驗國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“六必居醬菜制作技藝”的文化內(nèi)涵。

活動現(xiàn)場

“六必”琺瑯彩罐裝傳統(tǒng)手工滾壇糖蒜拍賣現(xiàn)場

金秋十月，隨風(fēng)隔幔，六必居第三屆糖蒜美食文化節(jié)已經(jīng)開啟了篇章，一顆顆晶瑩剔透的白糖蒜榮光登場，準(zhǔn)備來到日常百姓的餐桌上。

初心在方寸，咫尺在匠心，“六必”匠人精神，前世今生，鏗鏘前行。中華老字號企業(yè)“六必居”，正昂首闊步，邁向建設(shè)中國調(diào)味品領(lǐng)域領(lǐng)先企業(yè)的新征程！