中國食品安全網(wǎng)訊（記者彭東海）5月28日，以“聚勢精進(jìn)，耕深食代”為主題的世界中餐業(yè)聯(lián)合會預(yù)包裝食品分會二屆一次會議暨預(yù)包裝食品高質(zhì)量發(fā)展研討會在京舉行，旨在探討在消費(fèi)升級與產(chǎn)業(yè)變革背景下，預(yù)包裝食品產(chǎn)業(yè)以科技創(chuàng)新驅(qū)動高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎、副會長武力、秘書長趙文珂，正大集團(tuán)中國區(qū)副董事長揚(yáng)綱以及來自國內(nèi)相關(guān)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家學(xué)者、企業(yè)代表及媒體代表與會。

共話產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新之道

在預(yù)包裝食品高質(zhì)量發(fā)展研討會上，受邀專家聚焦前沿，以深度分享共話產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新之道。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)胡小松教授以“預(yù)制美食，享受美味”為主題，從美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時間線，梳理了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過去、當(dāng)下和未來，并對預(yù)包裝食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出了業(yè)態(tài)五化、學(xué)科四融的科學(xué)建議。

四川旅游學(xué)院辛松林教授主持會議，并以“川味智造”為主題，分析了預(yù)包裝食品行業(yè)痛點(diǎn)，結(jié)合產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、行業(yè)數(shù)據(jù)、客戶分析提出未來餐飲發(fā)展的四個趨勢方向：懶人經(jīng)濟(jì)、健康養(yǎng)生、智慧餐飲、個性服務(wù)。同時，分享了院校在這些方面所做的些許探索和實(shí)踐。

中國工商出版社李桂星在分享中指出，預(yù)包裝食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，唯有讓安全標(biāo)準(zhǔn)成為行業(yè)共識、技術(shù)突圍成為生存剛需、合規(guī)經(jīng)營成為利潤來源，才能真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張向價值創(chuàng)造的躍遷。這也正是預(yù)包裝食品產(chǎn)業(yè)分會推動標(biāo)準(zhǔn)共建與技術(shù)共享的戰(zhàn)略深意所在。

原普華永道思略特合伙人華曉亮在分享中針對全球化布局，基于GEM架構(gòu)，探討了中資企業(yè)如何制定“一國一策”的差異化出海戰(zhàn)略，并介紹了全球品牌戰(zhàn)略模式及品牌營銷策略。

匯聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展之勢

經(jīng)過認(rèn)真籌備，預(yù)包裝食品分會二屆一次會議同期舉行。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力致辭并宣讀分會更名及成立的批復(fù)文件。他表示，預(yù)包裝食品分會的成立，是響應(yīng)國家“中餐出?！睉?zhàn)略、推動中餐文化軟實(shí)力擴(kuò)張的關(guān)鍵舉措。

會議審議通過預(yù)包裝食品分會《工作條例》，聽取了《籌備工作報告》。依據(jù)相關(guān)章程，正式任命正大集團(tuán)中國區(qū)副董事長揚(yáng)綱為世界中餐業(yè)聯(lián)合會預(yù)包裝食品分會主席。

與會領(lǐng)導(dǎo)為分會主席、榮譽(yù)主席、聯(lián)席主席、副主席、秘書長、總干事、副秘書長和專家委員會成員頒發(fā)聘書。同時，為新加入的會員單位代表授牌。

揚(yáng)綱主席在表態(tài)發(fā)言中首先對世界中餐業(yè)聯(lián)合會給予的信任和支持表示感謝。分析了當(dāng)前行業(yè)面臨的問題和挑戰(zhàn)，表示正大集團(tuán)依托百年全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢與全球影響力，將協(xié)同會員企業(yè)重點(diǎn)推進(jìn)五個方面的工作：一是構(gòu)建全流程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，聯(lián)合監(jiān)管方與第三方強(qiáng)化認(rèn)證評估；二是推動技術(shù)創(chuàng)新，搭建產(chǎn)學(xué)研平臺，攻克風(fēng)味復(fù)原、營養(yǎng)保留等瓶頸；三是促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，建立云平臺與跨區(qū)域聯(lián)盟降低中小企業(yè)成本；四是提升行業(yè)品牌公信力，通過科普活動引導(dǎo)理性消費(fèi)；五是布局全球化，研究國際規(guī)則助力中國預(yù)制食品出海。同時，倡議以分會為紐帶，共筑標(biāo)準(zhǔn)、共促技術(shù)革新、共享市場，努力將預(yù)包裝食品打造成中國飲食文化的新名片，為全球消費(fèi)者提供安全健康、美味便捷的現(xiàn)代飲食選擇。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎在總結(jié)講話中說，分會由“預(yù)制菜專委會”更名為“預(yù)包裝食品分會”，是順應(yīng)行業(yè)變革的戰(zhàn)略升級，標(biāo)志著從單一菜品預(yù)制向工業(yè)化食品供應(yīng)鏈的全面拓展。此舉旨在精準(zhǔn)對接國家食品安全政策、拓寬產(chǎn)業(yè)邊界，并提升中餐國際競爭力。他指出，分會工作重點(diǎn)在于強(qiáng)化全鏈條標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，推動保鮮與健康產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)跨界融合，加強(qiáng)國際合作。中國餐飲業(yè)面臨著差異化與規(guī)?；p軌并行的現(xiàn)狀，面對標(biāo)準(zhǔn)化與個性化共存、數(shù)智化滲透、全球化加速三大趨勢，希望行業(yè)以開放創(chuàng)新?lián)肀ё兏?，共同推動預(yù)包裝食品成為中餐出海的新引擎。

會議由世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長趙文珂主持。